Theo nghiên cứu,
tổ yến là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất quý báu như protein, các axit amin cần thiết, khoáng chất và vitamin như B, D và E. Những thành phần này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường sức khỏe, giúp làm chậm quá trình lão hóa, dưỡng nhan, giữ dáng, làm sạch phổi, bổ máu, hỗ trợ điều trị và phòng ngừa ung thư.
Để giữ được các dưỡng chất trong tổ yến, người dùng thường chế biến chưng cách thủy. Do tổ yến có mùi tanh nhẹ nên khi chế biến người nấu thường thêm một số nguyên liệu để làm giảm mùi tanh. Một trong những cách chế biến phổ biến nhất có thể kể đến là yến chưng gừng.
Bên cạnh tác dụng khử mùi thì gừng cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Gừng có tính ấm, vị cay và trong gừng cũng chứa các chất như gingerol, gingerol, gingerol, shogaol. Các chất này giống như các chất kháng sinh, giúp ức chế các tác nhân gây bệnh và tăng cường sức khỏe cho người dùng.