2 Cách chưng yến đường phèn táo đỏ đơn giản vẫn giữ nguyên chất lượng
- Yến chưng đường phèn táo đỏ: Đây là món ăn đơn giản nhất giúp bạn cảm nhận được hương vị rất đặc trưng của táo đỏ.
- Ngâm tổ yến trong nước lọc khoảng 15-20 phút, vớt ra để ráo, tách sợi vừa ăn.
- Táo đỏ rửa sạch, cắt múi cau hoặc để nguyên quả.
- Cho đường phèn, táo đỏ vào nước lọc, nấu sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Cho hỗn hợp vừa đun vào thố chưng yến, tiếp tục cho yến sào đã ngâm vào thố, đảm bảo lượng nước đủ ngập phần tổ yến.
- Chưng cách thuỷ khoảng 15 phút, tắt bếp và thưởng thức.
Yến chưng táo đỏ sẽ có mùi thơm nhẹ của táo đỏ và một ít mùi tanh đặc trưng của tổ yến. Món này phù hợp với cả ăn nóng và lạnh, và phù hợp với mọi lứa tuổi trong gia đình. Ăn yến chưng táo đỏ thường xuyên giúp bổ máu, ngủ ngon, dưỡng nhan và tăng đề kháng rất tốt, đặc biệt chị em phụ nữ nên bổ sung thường xuyên để khoẻ đẹp từ trong ra ngoài nhé!
Mặc dù chỉ với thành phần chính là táo đỏ và tổ yến, bạn đã có một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món này thành nhiều hương vị khác nhau bằng cách thêm vào một số nguyên liệu khác. Không chỉ đổi vị mà còn tốt cho sức khoẻ.
Hãy thử khám phá vài món yến chưng sẵn cùng với Milany trong bài viết sau nhé.
Tham khảo thêm:
Yến chưng sẵn - Yến chưng táo đỏ hạt chia
- Ngâm tổ yến vào nước lọc tầm 15-20 phút, nếu là chân yến có thể ngâm từ 30-40 phút cho nở mềm.
- Táo tàu rửa sạch, ngâm trong nước tầm 10 phút để nấu nhanh hơn.
- Dùng nước ngâm táo tàu đun sôi, cho đường phèn và táo tàu vào nấu riu lửa khoảng 10 phút.
- Cho yến vào thố chưng, đổ hỗn hợp nước đường tào đỏ vào và chưng cách thuỷ khoảng 15 phút. Cho hạt chia vào sau cùng, khuấy đều và tắt bếp.
- Đợi hạt chia nở đều trong khoảng 5 phút là có thể thưởng thức.
Món yến chưng táo đỏ hạt chia có vị ngọt chua thanh thanh của táo đỏ, vị bùi béo của hạt chia rất hấp dẫn, trẻ con khá thích ăn. Bạn có thể chế biến và để vào ngăn mát tủ lạnh để cả nhà cùng thưởng thức.
Món này rất tốt cho người giảm cân do lượng calo trong hạt chia rất cao, cùng với chất chống oxy hoá và các loại vitamin đa dạng kết hợp cùng yến và táo đỏ, tăng miễn dịch và ngăn ngừa được nhiều bệnh.
4 cách chưng yến táo đỏ với nguyên liệu khác
Hướng dẫn cách sơ chế yến sào đơn giản
- Đối với tổ yến thô: là tổ yến vẫn còn nguyên tạp chất, khi mua về bạn cần rửa sạch, dùng bàn chải đánh sơ để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài.
- Bạn nên ngâm tổ yến khoảng 30 phút hoặc dùng phương pháp làm ẩm, ủ lạnh qua đêm để phần tổ yến mềm ra, sau đó dùng nhíp chuyên dụng nhổ sạch lông và các cặn bẩn bên trong
- Rửa qua nước và rây lọc nhiều lần đến khi thấy sạch hoàn toàn cặn bẩn
- Sơ chế tổ yến thô khá cầu kì và tỉ mỉ, bạn cần kiên nhẫn và dành thời gian để thu được thành quả tổ yến sạch đạt tiêu chuẩn.
- Đối với tổ yến tinh chế: tổ yến này đã được làm sạch, sấy khô, mua về bạn chỉ cần rửa sơ qua vòi nước chảy, nên để nước chảy nhẹ nhàng để tránh làm gãy bể hao hụt yến. Sau đó bạn chỉ cần ngâm trong nước lọc tầm 15-30 tuỳ độ cứng của yến và bắt tay vào chế biến thôi.
Milany mách bạn: Yến tinh chế tuy rất tiện lợi và sơ chế đơn giản, tuy nhiên độ nở sau khi chưng sẽ ít hơn tổ yến thô. Hơn nữa, do đã trải qua các bước sơ chế và đắp sợi lại, rất dễ gặp phải yến giả và yến độn phụ gia, bạn nên tìm nguồn cung cấp uy tín nhé!
Yến chưng táo đỏ có tác dụng gì?
Yến chưng táo đỏ là món ăn khá lành tính cùng với hương vị thơm ngon dễ ăn cho mọi lứa tuổi, vậy ăn yến chưng táo đỏ sẽ mang lại điều gì cho sức khỏe?
- Đối với trẻ em: ăn yến chưng táo đỏ thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp bé vận động tốt, ăn ngon ngủ ngon và tăng khả năng tập trung trong mọi hoạt động.
Trẻ dùng yến chưng táo đỏ như một món ăn vặt, vừa bổ sung vitamin vừa hạn chế được việc thèm các món ngọt khác như bánh kẹo, kem, …những chất ngọt không tốt cho sức khỏe.
Đối với người già: yến chưng táo đỏ dễ tiêu hoá, giúp an thần, hoạt huyết, ngủ sâu giấc. Người già yếu thường ăn không ngon miệng, chán ăn có thể bổ sung món này vào thực đơn hằng ngày để đảm bảo nguồn dinh dưỡng dồi dào nhằm duy trì một sức khỏe tốt và một tinh thần minh mẫn
Đối với phụ nữ: táo đỏ được xem là thần dược dưỡng nhan đối với phụ nữ, mỗi ngày chỉ cần ăn 3 quả táo thì sẽ giữ gìn được thanh xuân lâu dài.
Việc kết hợp yến sào cùng táo đỏ giúp chị em giữ được sắc vóc tươi tắn, làn da khoẻ mạnh và một tinh thần luôn tươi trẻ từ bên trong.
Những ai không nên ăn táo đỏ đường phèn
Mặc dù là món ăn siêu bổ dưỡng rất tốt cho sức khoẻ, nhưng đối với những thời điểm cơ thể đang bệnh và khó hấp thu dinh dưỡng, bạn cũng không nên ăn những món như yến chưng, vì dễ làm rối loạn tiêu hoá và những tác động không tốt đến cơ thể. Ngoài ra:
- Người đang cảm, sốt, uể oải không nên ăn yến chưng vì cơ thể lúc này không hấp thu được dưỡng chất từ thức ăn
- Người đang mắc covid, cơ thể đang chống chọi với virut nên khó có thể tổng hợp được dinh dưỡng. Một phần do loại virut này thường khiến người bệnh nôn ói, tiêu chảy,… ăn yến chưng lúc này là không hợp lý.
- Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu chưa nên dùng yến sào quá sớm
- Trẻ dưới 1 tuổi có hệ tiêu hoá chưa hoàn chỉnh cũng không nên ăn yến sào, nên cho bé dùng lượng nhỏ từ 1 tuổi trở đi.
Lưu ý khi sử dụng yến chưng táo đỏ
Milany mách bạn những lưu ý quan trọng khi sử dụng yến chưng táo đỏ
Trên đây là những chia sẻ từ nhà yến Milany về một món ăn tưởng đơn giản nhưng mang lại thật nhiều tác dụng cho sức khoẻ. Milany chúc bạn có nhiều trải nghiệm với yến chưng táo đỏ và một sức khoẻ ngày một thăng hoa cùng yến sào Milany nhé!
1. Yến chưng táo đỏ tự chế biến ở nhà tốt nhất nên dùng trong ngày, nếu muốn bảo quản bạn phải đảm bảo đặt trong hộp kín và để ngăn mát tủ lạnh. Nên đậy thật kĩ để tránh các vi khuẩn từ thức ăn khác trong tủ lạnh xâm nhập vào, làm biến chất dễ gây ngộ độc.
2. Yến chưng táo đỏ loại hũ chưng sẵn mua về có thể để ngăn mát hoặc môi trường bên ngoài, nên để nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp, thời hạn sử dụng sản phẩm này có thể từ 6 tháng đến 2 năm.
3. Bạn nên chọn loại táo đỏ chất lượng, nguồn táo đỏ ngon nhất có thể kể đến táo đỏ Tân Cương – Trung Quốc, đây là vùng cung cấp táo đỏ to, đẹp và chất lượng.
4. Yến sào cũng vậy, ngoài những hiểu biết về cách chế biến, cách sử dụng thì quan trọng nhất vẫn là tìm kiếm một nguồn yến sào đạt chất lượng và thật uy tín.