Cách chế biến yến sào

Xem ngay

Giữ

  • Tặng kèm file PDF 15 cách chế biến yến sào thơm ngon
  • Tặng file PDF 5 cách sử dụng yến sào hiệu quả cho từng độ tuổi

99%

Chất lượng

Thơm ngon

Milany

>

Yến sào

>

Yến tinh chế

>
Cách chế biến yến sào
Cách chế biến yến sào đúng cách sẽ giúp yến sào thơm ngon trọn vị và giữ nguyên được dinh dưỡng. Vậy cách chế biến tai yến như thế nào là đúng? Từ tổ yến tinh chế mất bao nhiêu phút để cho ra một chén yến chưng hảo hạng? Ngoài những cách chưng yến phổ biến, ở bài này Milany sẽ tặng bạn những món ngon độc đáo từ tổ yến mà bạn nên thử một lần cho gia đình yêu thương.

Hướng dẫn cách chế biến yến sào đúng cách

Ngoài hương vị thơm ngon của món yến sào thì cách chế biến đúng chuẩn mới là yếu tố quan trọng giúp dinh dưỡng trong yến sào được bảo toàn. Milany hướng dẫn bạn 2 bước trong quy trình chế biến và những lưu ý khi bắt tay vào chế biến yến sào.
Bước 1: Cách sơ chế yến sào trước khi chế biến
==> Thành phẩm sau bước sơ chế yến nở mềm, sạch cặn bẩn. Sợi yến trắng đục, có độ đàn hồi nhất định. Nếu thấy nước ngâm yến ngả màu hoặc có chất lạ, đổ nhớt thì rất có thể bạn đã mua phải yến độn, yến kém chất lượng.
Đối với yến thô: Bạn cần sơ chế làm sạch tổ yến, có thể tham khảo cách nhặt lông yến nhà Milany, đây là hướng dẫn nhặt lông yến mới nhất giúp giữ nguyên dinh dưỡng trong tổ yến. Xem bài viết
Đối với yến tinh chế - yến nguyên chất: Bạn ngâm lượng yến cần dùng vào nước sạch (không dùng nước nóng) trong khoảng 15-20 phút.
Đối với chân yến: Vì kết cấu khá cứng nên bạn cần ngâm khoảng 30- 60 phút và quan sát độ nở mềm của chân yến đạt chưa nhé.
Đối với yến tươi: Chỉ cần rửa nhanh qua vòi nước chảy, không ngâm.
Sau khi đã sơ chế yến sào đúng cách, bạn có thể chế biến thành nhiều món bổ dưỡng cho gia đình. Tuy nhiên, nếu bạn là người bận rộn và không có thời gian làm sạch tổ yến, thì yến tinh chế là một lựa chọn tuyệt vời.

Bạn có xem thêm bài viết chia sẻ của Milany về đối tượng nên dùng và 5 điều cần biết khi khi mua yến tinh chế
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến yến sào
Đối với món yến chưng, ngoài các nguyên liệu chính là tổ yến, đường phèn, nước lọc thì các bạn có thể biến tấu món yến chưng với rất nhiều nguyên liệu khác nhau.

Những nguyên liệu thường kết hợp với yến chưng như: Kỷ tử, táo đỏ, long nhãn, hạt chia, nho khô, đông trùng hạ thảo, nhân sâm, saffron, gừng, mật ong, trứng gà, sữa tươi,…
Đối với các món súp, cháo dùng trong món mặn, yến sào thường kết hợp với các nguyên liệu như thịt gà, bồ câu, bào ngư, vi cá hay các loại hải sản khác.
 
Nguyên liệu cần kết hợp như thế nào là do nhu cầu sử dụng món ăn của mỗi gia đình, hoặc khẩu vị quen thuộc của mỗi người. Nếu có thời gian và muốn khám phá nhiều hương vị khác của yến sào thì bạn nên trải nghiệm thật nhiều để tìm ra món ngon yêu thích của mình nhé!
Lưu ý khi chế biến yến sào:
Không ngâm yến sào trong nước nóng hoặc ngâm quá lâu sẽ làm mất hết dưỡng chất có trong tổ yến
Yến sào hạn chế nấu trực tiếp dưới lửa lớn, cần chưng yến trước khi cho vào các món cháo, hầm, súp để tránh trường hợp yến tan thành nước do nấu quá lâu
Không chưng yến chung với đường phèn hoặc các nguyên liệu khác từ đầu, vì mỗi nguyên liệu có thời gian nấu chín khác nhau. Nên nấu lần lượt mỗi loại theo độ cứng và cho yến vào sau cùng.
Dù chế biến dưới hình thức nào thì cũng căng chỉnh liều lượng yến phù hợp với mỗi người để tránh lãng phí và gây tác dụng phụ do ăn quá nhiều.

3 Cách chế biến yến sào ngon đúng vị và giữ 99% chất lượng

  • Chè dưỡng yến sào bách vị - phù hợp cho những bữa tiệc sang trọng hoặc là món ngon giải nhiệt cho gia đình trong mùa hè có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng nhan và bồi bổ.
Thực hiện:
  • Ngâm mềm yến theo hướng dẫn của Milany với từng loại yến- vớt ra để ráo.
  • Ngâm nấm tuyết và làm sạch chân nấm, xắt hạt lựu.
  • Rửa sạch táo đỏ, nho khô, kỷ tử, xắt nhỏ táo đỏ,bỏ hạt.
  • Cho đường phèn, lá dứa vào nước nấu sôi, bỏ các nguyên liệu còn lại đun sôi 15 phút cho đến khi nghe mùi thơm. (vớt bỏ lá dứa), thêm hạt chia vào sau cùng.
  • Yến sào mang đi chưng cách thuỷ 15- 20 phút cho đến khi nở đều.
  • Cho yến sào ra chén theo khẩu phần, múc thành phẩm chè đã nấu chín vào và thưởng thức nhé.
+ Mách bạn: Món chè dưỡng nhan bách vị ngon nhất khi dùng lạnh, bạn nên nấu sớm và để nguội, hoặc để vào ngăn mát trước khi ăn nếu không muốn bỏ đá vào làm mất hương vị của món chè.
  • Súp tôm yến sào đơn giản ấm bụng - Súp nóng là món ngon đủ dưỡng chất vào buổi sáng cho cả gia đình. Với những nguyên liệu cơ bản mà không cần sơ chế cầu kì, cùng Milany bắt tay vào làm nhé.
Thực hiện:
  • Ngâm yến đạt độ nở vừa phải – chưng cách thuỷ khoảng 10 phút.
  • Nấu nước dùng gồm các loại rau củ đã chuẩn bị khoảng 15 phút, vớt rau củ ra và cho tôm, cà rốt, bắp ngọt xắt nhỏ, đun thêm 10 phút.
  • Đập trứng bát, đánh tan và đổ vào nồi súp, đổ chậm, khuấy nhẹ tay để có sợi trứng đều.
  • Cho yến sào đã chưng vào nồi súp, nêm nếm gia vị vừa miệng
  • Pha bột bắp với một ít nước lạnh, đổ vào khuấy nhẹ nhàng khoảng 2 phút và tắt bếp.
+ Mách bạn: Súp tôm yến sào rất dễ ăn, hương vị thơm ngon các bé rất thích. Nếu người lớn dùng nên nêm thêm hành ngò và một chút tiêu sẽ làm tăng hương vị cho món ăn. Bạn chú ý thời gian sau khi cho yến sào vào nồi súp, hạ bớt lửa và thao tác thật nhanh tay để yến sào không bị mất dưỡng chất nhé.
  • Yến chưng saffron - siêu đơn giản hỗ trợ giấc ngủ và làn da.
Thực hiện:
  • Ngâm yến sào khoảng 15-20 phút, vớt ra để ráo (nhớ điều chỉnh theo từng loại yến nhé)
  • Đun nước – đường phèn - gừng trong thố chưng khoảng 10 phút.
  • Cho yến đã ngâm mềm vào, chưng thêm 15 phút và tắt bếp.
  • Cho saffron vào đảo nhẹ trong thố yến chưng, đậy nắp đợi khoảng 5 - 10 phút cho đến khi thấy màu vàng đậm trong saffron tan đều vào yến là thưởng thức được rồi đấy.
+ Mách bạn: Vì saffron là dược thảo có nhiều dưỡng chất dễ bị mất nếu cho vào nước sôi, vì vậy bạn nên cho saffron vào thố yến đã tắt bếp để dưỡng chất không bị hao hụt. Đây là món ăn hỗ trợ giấc ngủ rất tốt mà khách hàng của Milany đã áp dụng trong thời gian dài. Nếu đang mắc phải tình trạng mất ngủ, ngủ không sâu giấc thì hãy thử ngay cách này nhé.
Ngoài những cách chế biến này, Milany chia sẻ rất nhiều hướng dẫn khác trên các fanpage và video thú vị, click vào đây 
 
Chúc bạn và gia đình có những bữa “yến tiệc” thật thơm ngon và chất lượng cùng yến sào Milany nhé!
Milany Giao hàng 1 - 3 ngày
tư vấn sử dụng và mua yến sào qua zalo

BẤM NHẬN TƯ VẤN

  • Địa chỉ 1: 69 Trần Huy Liệu, Phường Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ, thành phố Đà Nẵng
  • Số điện thoại: 09.3333.2814
  • Địa chỉ 2: Khu phố Phú Hòa, Thị Trấn Hòa Hiệp Trung, Huyện Đông Hòa, tỉnh Phú Yên
  • Số điện thoại: 09.3333.2814
hệ thống của hàng phân phối Khu vực miền trung
  • Địa chỉ 1: Tầng 1, số 3 đường 11, KP5 Phường An Phú, Thành phố Thủ Đức, TP. HCM
  • Số điện thoại: 09.3333.2814
  • Địa chỉ 2: Tòa T1 chung cư Vista Verde, số 2 Phan Văn Đáng, Thạnh Mỹ Lợi, thành phố Thủ Đức, TP. HCM
  • Số điện thoại: 09.3333.2814
hệ thống của hàng phân phối Khu vực miền Nam
quý khách còn được tặng kèm file pdf 15 cách chưng tổ yến

Cẩm nang quý khách nên đọc một lần về sản phẩm yến tinh chế:

Buy Now