Nồi nấu chậm sẽ giúp làm chín
tổ yến ở nhiệt độ vừa phải, không đun sôi nên hạn chế việc các chất dinh dưỡng bị phân huỷ do nhiệt độ cao. Nhược điểm của phương pháp nấu này là mất nhiều thời gian khoảng từ 2 đến 8 tiếng.
Hiện nay, trên thị trường đã có hai loại là nồi nấu chậm khác nhau như Panasonic, Philip, Hurom, Bonbebe, Bear,... mỗi loại sẽ có công dụng khác nhau. Tuy nhiên, để chưng yến thì nồi nấu chậm Bear là một sự lựa chọn tối ưu hơn nhờ một số ưu điểm nổi bật như: