- 1 - Yến chưng đông trùng hạ thảo truyền thống
- Tổ yến ngâm mềm khoảng 15 phút, vớt ra để ráo, tách sợi nhỏ
- Đông trùng hạ thảo ngâm khoảng 5 phút trong nước lọc.
- Cho tổ yến vào thố, cho đông trùng và nước ngâm vào thố, thêm nước lọc để ngập hết phần tổ yến, chưng trên lửa vừa khoảng 20 phút, tiếp tục cho đường phèn vào chưng thêm 5 phút và tắt bếp.
=> Đây là món ăn bổ dưỡng cơ bản nhất mà bạn có thể chế biến từ 2 nguyên liệu là yến sào và đông trùng hạ thảo. Phù hợp với người suy nhược, người cần phục hồi sau điều trị bênhj và đặc biệt rất phù hợp với sức khoẻ sinh lý của phái mạnh
7 cách yến chưng đông trùng hạ thảo ngon bổ dưỡng
Yến đông trùng hạ thảo có tác dụng gì?
Đông trùng hạ thảo hiện nay có 2 loại, loại đông trùng tự nhiên được khai thác chủ yếu trên vùng núi cao Tây Tạng, là sản phẩm siêu quý hiếm có giá thành rất cao, từ 120 triệu đến 210 triệu / 100g. Đây là loại siêu thực phẩm có tác dụng rất tốt cho sức khoẻ nhưng vì giá thành cao nên khá kén người sử dụng.
Loại thứ 2 là Nấm đông trùng hạ thảo được cấy ghép tại các nhà kính với công nghệ và kỹ thuật khá tỉ mỉ, tạo ra loại nấm có màu vàng nghệ, chứa các thành phần nổi bật của đông trùng tự nhiên như Cordycepin và Adenosine cũng có tác dụng rất tốt đối với sức khoẻ. Loại nấm đông trùng nuôi cấy này có giá thành tương đối rẻ, dễ kết hợp cùng các món ăn bổ dưỡng như súp, hầm, chè, cháo hay kết hợp cùng món yến chưng.
Trên đây là những công dụng nổi bật của món yến chưng nấm đông trùng hạ thảo, ngoài ra khi sử dụng món ăn này trong thời gian dài, bạn đang góp phần bảo vệ cơ thể luôn dẻo dai, linh hoạt và còn giữ được phong độ của sức khoẻ nữa đấy. Đừng chờ bệnh mới ăn đồ bổ, phòng bệnh vẫn hơn chữa bệnh bạn nhé!
Ngoài việc kết hợp với yến sào để tăng hiệu quả bồi bổ và làm đẹp da, bạn có thể sử dụng riêng đông trùng hạ thảo để tận hưởng những công dụng tuyệt với mà dược liệu này mang lại.
Bạn có thể đọc thêm tác dụng của đông trùng hạ thảo qua bài viết chia sẻ của Milany tại:
Tác dụng của đông trùng hạ thảo Các đối tượng không nên dùng yến sào đông trùng hạ thảo
- Vì được xếp vào món ăn đại bổ nên nhiều chuyên gia khuyên không nên cho trẻ em dưới 13 tuổi ăn yến chưng đông trùng, vì hệ tiêu hoá của trẻ khó hấp thu hết dinh dưỡng cũng như nhiều dược tính trong đông trùng hạ thảo chưa phù hợp với trẻ, dễ gây ra nhiều tác dụng phụ.
- Bà bầu dưới 3 tháng khá nhạy cảm với những thức ăn quá bổ, vì vậy cũng không nên dùng món này.
- Người sắp phẫu thuật hoặc vừa phẫu thuật xong nên hạn chế ăn món ăn có chứa đông trùng hạ thảo vì sẽ gây loãng máu, không cầm máu và dẫn đến mất máu cấp. Đông trùng cũng không phù hợp với người mắc chứng rối loạn đông máu hoặc phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt.
- Bệnh nhân lupus ban đỏ, đa xơ cứng,…không nên dùng yến chưng đông trùng, hãy hỏi ý kiến bác sỹ để có lời khuyên chính xác.
- Người đang ho, sốt, cảm lạnh không nên dùng yến chưng đông trùng ngay, hãy đợi khỏi bệnh và sử dụng để phục hồi sức khoẻ sau bệnh.
Một số lưu ý khi ăn yến chưng đông trùng hạ thảo
Lưu ý đầu tiên Milany khuyên bạn chỉ nên ăn yến chưng khi không bị sốt, cảm mạo, thường hàn, trong lúc bị các chứng viêm nhiễm, liên quan đến hô hấp, tốt nhất hạn chế dùng yến.
Yến chưng đông trùng hạ thảo có khá nhiều dược tính và hàm lượng dinh dưỡng cao, nếu dùng nấm đông trùng ngoài tự nhiên, bạn không nên cho trẻ dưới 6 tuổi sử dụng. Đối với loại nấm đông trùng cấy ghép nuôi trồng, bạn cho thể cho bé từ 4 tuổi dùng với lượng vừa phải mỗi tuần/ lần.
Yến chưng đông trùng hạ thảo sau khi chế biến nên sử dụng ngay, không nên bảo quản lâu sẽ làm hao hụt dưỡng chất, vừa lãng phí mà vừa dễ bị ngộ độc do quá trình bảo quản sai cách.
Nên ăn vào sáng sớm hoặc buổi tối trước khi ngủ, trong ngày nên ăn cách bữa chính 2 tiếng để hấp thu hết dưỡng chất.
Dù món này rất bổ dưỡng nhưng không phải đồ bổ ăn càng nhiều càng tốt, nên ăn đủ liều lượng và duy trì trong thời gian dài để cơ thể hấp thu tốt nhất và đạt hiệu quả mỹ mãn cho sức khoẻ.
Bạn nên tìm các nguồn cung cấp yến sào và đông trùng hạ thảo uy tín vì đây là 2 loại thực phẩm có giá trị kinh tế cao, rất dễ bị làm giả.
Milany chúc bạn có những góc nhìn mới về món yến chưng đơn giản tại nhà, sau bài viết này bạn sẽ có thật nhiều tips chế biến món yến chưng đông trùng hạ thảo thật thơm ngon mà còn đảm bảo cho sức khoẻ cả gia đình nữa nhé!
Giá nước yến đông trùng hạ thảo bao nhiêu?
Hiện nay, đông trùng hạ thảo được phân phối có 2 loại chính là đông trùng hạ thảo thiên nhiên được khai thác ở Tây Tạng và một dạng là nấm đông trùng nhân tạo được cấy ghép với dược tính và giá thành thấp hơn.
Trên thị trường đa số đều bán các dạng nước yến kết hợp cùng nấm đông trùng, giá giao động từ 45.000 đến 350.000 hũ tuỳ chất lượng.
Theo Milany, để trải nghiệm món ăn này một cách trọn vẹn và cảm nhận được giá trị của yến chưng đông trùng với sức khoẻ, bạn nên chọn mua nguồn nguyên liệu yến và đông trùng thật uy tín cũng như phù hợp với túi tiền, sau đó thực hiện chưng yến tại nhà theo các công thức đã chia sẻ ở trên, chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với hiệu quả mà món ăn thượng phẩm này mang lại cho sức khoẻ của bạn.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết này, Milany chúc bạn một ngày thật vui và ý nghĩa!