Tổ yến có rất nhiều loại, được phân loại do hình dạng, nơi khai thác cũng như độ tuổi non già của yến. Và mỗi loại yến sẽ có kết cấu khác nhau, độ nở cũng như thời gian chưng khác nhau. Yến càng già, kết cấu càng cứng thì thời gian chưng càng lâu mới đạt độ nở mềm khi ăn.
Vì vậy nếu cho một đáp án về thời gian chưng yến trong bao lâu thì sẽ không có đáp án nào chính xác cả, Milany sẽ cho bạn câu trả lời toàn diện về thời gian chưng yến như sau: