Phân biệt yến già yến non

Như đã chia sẻ ở trên, việc khai thác tổ yến non rất được hạn chế, do nhiều yếu tố khác nhau. Ngoài lợi ích kinh tế không bằng tổ yến già, việc khai thác tổ yến chưa đủ tuổi sẽ khiến chim mẹ bị mất điều kiện sinh sản tốt nhất và ảnh hưởng đến việc duy trì đàn yến. Một số nhà yến bị hao hụt chim yến do việc khai thác không đúng thời điểm khiến đàn yến bỏ đi.
 
Ngoài những yếu tố về đạo đức như trên, Milany cũng khuyên khách hàng nên chọn tổ yến già để sử dụng vị độ thơm ngon, giòn dai đặc trưng của tổ yến đạt chuẩn, cũng như hàm lượng dinh dưỡng được bảo toàn sau quá trình chế biến để phát huy tối đa công dụng của yến sào.

Để hiểu rõ hơn về tác dụng của yến sào và cách sử dụng yến sào hiệu quả, bạn nên tham khảo bài viết dưới đây của Milany.
 

Tham khảo thêm: Tác dụng của yến sào

Sau quá trình chế biến, tổ yến non dễ bị tan trong nước, gây hao hụt và mất đi nhiều dinh dưỡng so với việc chế biến tổ yến già. Nếu vì lý do giá thành rẻ thì các bạn nên cân nhắc yếu tố này để cân đối việc chọn yến non hay yến già tốt hơn. Và đặc biệt nên nhớ điều này, người định giá luôn biết giá trị của sản phẩm nào tốt hơn để gửi đến bạn những sản phẩm xứng đáng.
 

Nếu xét về thành phần dinh dưỡng thì tổ yến non hay già đều có bảng thành phần như nhau, nhưng về kết cấu thì tổ yến già sẽ có mùi thơm đặc trưng và độ giòn dai hấp dẫn hơn. Theo Milany thì bạn cũng nên thử 2 loại yến non và yến già xem mình hợp với loại nào hơn để tiếp tục sử dụng. Tuy nhiên, để thành phẩm món yến chưng thơm ngon trọn vị và giữ nguyên dưỡng chất trong quá trình chế biến, tốt nhất bạn nên chọn yến già.

Tổ yến già, đủ tuổi sẽ cung cấp nguồn dưỡng chất với vô vàn công dụng cho sức khoẻ như tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ chức năng các cơ quan hô hấp, tiêu hóa, hay hệ thần kinh. Người ăn yến già thường xuyên sẽ có cảm giác ăn ngon miệng, ngủ sâu giấc và một tinh thần luôn phấn chấn. Người có công việc dày đặc, căng thẳng nên dùng yến để xoa dịu thần kinh, an thần và xua tan lo âu, mệt mỏi. Đối với người già, yến sào là thực phẩm vô cùng tốt để kéo dài tuổi thọ, nuôi dưỡng cơ thể và đẩy lùi các bệnh không mong muốn,...

Còn đối với trẻ em, ăn yến sào là cách nâng sức đề kháng rất tốt, giúp bé luôn tràn đầy năng lượng trong mọi vận động và mức độ tập trung trong học tập, bên cạnh đó là xây dựng cho bé một nền tảng sức khoẻ vững chắc, mẹ sẽ thấy nuôi con thật dễ dàng.
 

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu yến sào uy tín, bạn có thể tìm mua những sản phẩm có cam kết chất lượng để sử dụng. Tuy nhiên, không chỉ riêng sản phẩm tổ yến già, vì giá trị kinh tế của yến sào rất cao nên người bán không ngại sử dụng những sản phẩm phụ gia, nguyên liệu khác để trộn vào yến thật nhằm trục lợi. 

Bạn nên tìm hiểu về cách phân biệt yến giả qua bài viết này của Milany, hoặc lựa chọn sản phẩm tổ yến già nhà Milany với 2 loại là yến thô hoặc yến tinh chế. Milany luôn đặt chất lượng làm uy tín và kim chỉ nam trong ngành yến để liên tục hoàn thiện và phát triển. Tuyệt đối nói KHÔNG với yến giả, yến trộn, yến kém chất lượng.
 

Milany hy vọng bài viết trên đây giúp bạn có thêm kiến thức về việc phân biệt yến non và yến già, giúp bạn mua được những tổ yến, chất lượng và giá thành hợp lý.