Nên ăn yến nóng hay lạnh

Việc ăn yến sào nóng hay lạnh sẽ không có câu trả lời chính xác vì yến sào có tính bình, (không hàn không nhiệt) ăn nóng hay lạnh đều như nhau.

Theo thói quen và sở thích của từng người thì chế biến ra món yến nóng hay lạnh miễn bạn có cảm giác ngon miệng, dễ ăn và phù hợp với thời tiết thì có thể chọn ăn nóng hay lạnh tuỳ ý.

- Trong Đông Y, các loại thực phẩm thường được chia thành 4 nhóm: Hàn – ôn- lương- nhiệt, theo thứ tự nghĩa là lạnh, mát, ấm, nóng.

- Yến sào lại được cho là nằm giữa 2 nhóm hàn và nhiệt, tức là có tính bình, không nóng không lạnh. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm cá nhân mình thấy yến sào hơi thiên về hàn một chút, vì khi cơ thể đang cảm mạo, có vấn đề về tiêu hoá, ăn yến vào sẽ thấy do tính hàn mà cơ thể hơi khó chịu và dễ lạnh bụng, buồn nôn.

Nếu không xét về thói quen ăn nóng hay lạnh của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh bằng cách dùng yến sào và ăn phù hợp với thời tiết.

Ăn như vậy vừa tạo cảm giác dễ chịu cho cơ thể, vừa dễ tiêu hoá và mang lại trải nghiệm thú vị mới những bữa ăn, không nên quá ràng buộc về việc ăn yến nóng hay lạnh, dễ gây ngán và khó hấp thu.

Yến chưng là thực phẩm đã qua chế biến, vì vậy nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong khoảng 5-7 ngày, không nên để lâu hơn. Trong tủ lạnh có khá nhiều loại vi khuẩn từ thực phẩm có thể lây chéo nhau gây biến chất và dễ gây ngộ độc nếu bảo quản không đúng cách. Yến chưng cũng vậy, nếu bảo quản nên để trong hộp kín có nắp đậy, hoặc bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm và dùng càng sớm càng tốt.

Milany nhắc bạn: yến chưng khi đã để tủ lạnh, nếu muốn dùng nóng bạn tuyệt đối không hâm bằng cách nấu trực tiếp trên bếp, hoặc cho vào lò vi sóng nhé. Tốt nhất nên lấy ra ngoài để bớt lạnh, chưng cách thủy khoảng 3-5 phút hoặc đặt vào 1 tô nước ấm để hâm. Làm như vậy sẽ tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng của tổ yến chưng.

- Nếu yến chưng sẵn là các loại hũ, chai thuỷ tinh mua từ các thương hiệu lớn, đã qua bước tiệt trùng và đóng gói, bạn không cần bảo quản tủ lạnh mà có thể để nơi thoáng mát, thời hạn sử dụng có thể từ 6 – 24 tháng tuỳ loại.

Yến sào là thực phẩm dinh dưỡng cực kì tốt cho sức khoẻ. Nên sử dụng thường xuyên, đúng liều lượng và thời điểm trong ngày để đạt hiệu quả tốt nhất.

Ăn yến nên chọn thời điểm sáng sớm hoặc tối trước khi đi ngủ lúc bụng đói để cơ thể hoàn toàn hấp thu hết dưỡng chất trong tổ yến.

Lưu ý quan trọng: dù yến sào rất bổ dưỡng nhưng “bổ quá hóa hại”, chúng ta nên ăn đủ liều lượng, không nên lạm dụng yến sào quá nhiều với mong muốn nhanh chóng cải thiện sức khoẻ. Điều này vừa khiến bạn lãng phí tiền bạc mà còn gây nhiều tác dụng không mong muốn cho sức khoẻ.

Milany đã chia sẻ cho bạn những kinh nghiệm và kiến thức về việc ăn yến sào nóng hay lạnh mới tốt. Vì yến sào rất lành tính nên việc chế biến ra nhiều món nóng hay lạnh đều dễ dàng, chỉ cần bạn áp dụng vào đúng hoàn cảnh, nhu cầu và thời điểm ăn yến thôi. Chúc bạn và gia đình có nhiều món ngon cùng yến sào và những trải nghiệm ẩm thực thú vị cùng tổ yến nhà Milany nhé!