Huyết yến ( yến đỏ):
Huyết yến là tổ yến sào chỉ có trong môi trường tự nhiên, thường thấy ở các vách đá, hang động ở đảo. Do điều kiện khí hậu đặc biệt mà tổ yến tự lên men, tạo thành màu đỏ rất độc đáo.
Đây là loại yến sào bổ dưỡng, khan hiếm và đắt đỏ nhất trên thị trường, được nhiều người săn đón.