Yến huyết

Tác giả Bác sĩ Trần Bảo Quốc 13/12/2023 19 phút đọc

Yến huyết hay còn gọi là yến đỏ. Đây là loại yến quý hiếm gắn với nhiều câu chuyện hay. Tại sao nói trong các loại yến sào, đây là thượng phẩm được săn lùng quanh năm và được xem là món ăn xa xỉ của giới thượng lưu?

Liệu yến huyết có phải là tổ yến làm từ nước bọt và máu của chim yến như đồn đoán? Cùng Milany khám phá xem thực sự huyết yến là gì nhé?

Huyết yến là gì?

Yến huyết hay còn được gọi là yến đỏ là loại tổ yến quý hiếm có màu đỏ tươi cho đến đỏ thẫm.

Từ rất lâu chúng ta đã nghe thấy nhiều giai thoại về huyết yến, là loại tổ yến do chim mẹ dùng nước bọt trộn vào máu của chính mình để tạo ra, hoặc đó là những tổ yến lâu năm do những con chim già ho ra máu và kết tinh lại.

Thực tế sau nhiều nghiên cứu cho thấy, tổ yến huyết hoàn toàn không được tạo ra theo những cách trên. 100% đều là tổ yến trong môi trường tự nhiên, đa số ở các hang động, hang đá có độ ẩm rất cao. Từ những tổ yến trắng thông thường, sau thời gian, do tác động gió, ánh sáng, độ ẩm và những khoáng chất có trong vách đá, tổ yến dần lên men và chuyển màu đậm hơn từ trắng – vàng – cam – và đỏ đậm.

Tổ yến càng nằm sâu bên trong, thiếu ánh sáng và độ ẩm sẽ cho ra màu yến đậm hơn và tổ yến càng đậm màu, giá trị dinh dưỡng càng cao.

Huyết yến được khai thác như thế nào?

Không thể phủ nhận yến đỏ là một thượng phẩm cực kì hiếm vì số lượng khai thác rất ít do nhiều yếu tố về địa hình hiểm trở, rủi ro trong khai thác. Bên cạnh đó là giá thành quá hấp dẫn nên số lượng người tìm kiếm khai thác ở những vùng đảo, hang đá rất đông, khiến huyết yến ngày càng khan hiếm.

Chỉ với những giàn leo bằng thang gỗ chông chênh hoặc dây thừng, những người thợ yến đã bỏ rất nhiều công sức để tiếp cận đến những hang yến nguy hiểm, tìm kiếm cơ hội trong những tổ yến huyết mang giá trị kinh tế cao.

Mặc khác, việc “cầu nhiều hơn cung” khi người người biết đến và tìm mua huyết yến cũng khiến cho giá thành biến động và kích thích việc khai thác trở nên rầm rộ hơn.

Tác dụng của yến huyết là gì?

Không chỉ chứa những thành phần dinh dưỡng cơ bản trong yến sào như protein, 30 vi chất và 18 loại axit amin rất tốt cho sức khỏe. Huyết yến chứa rất nhiều khoáng chất đặc biệt được tạo ra từ quá trình lên men của tổ yến kết hợp với khoáng chất tự nhiên có trong hang đá.

Milany đã có nhiều đơn đặt hàng yến đảo đá Khánh Hoà, dù khách hàng có thể phải đợi khoảng 3-4 tháng mới có hàng. Có thể thấy huyết yến tự nhiên hoàn toàn xứng đáng món ngon đại bổ mà con người đã may mắn tìm thấy.

Công dụng của tổ yến huyết:

Bồi bổ sức khỏe: Yến huyết chứa hàm lượng protein lên đến 60% đảm bảo cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng dồi dào. Hàm lượng axit aspartic hỗ trợ tăng sinh globulin giúp củng cố và nâng cao hệ miễn dịch tự nhiên trong cơ thể.

Hỗ trợ làm đẹp từ trong ra ngoài nhờ lượng collagen và elastin quý báu. Phụ nữ dùng thường xuyên sẽ có một thân hình cân đối, dẻo dai và làn da sáng, tươi trẻ.

Người có bệnh liên quan đến hô hấp: Sẽ thấy rõ tác dụng của huyết yến, vì các dược tính giảm ho, tiêu đờm hay giảm viêm hô hấp. Bệnh nhân mắc covid và hậu covid sẽ hạn chế được tình trạng bệnh kéo dài dai dẳng hàng tháng nếu sử dụng đúng liều lượng.

Giảm nguy cơ các bệnh về huyết áp và tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch hay chứng đột quỵ đang xảy ra đối với nhiều người trẻ.

Milany khuyên dùng sản phẩm yến huyết cho những người đang có công việc trí óc căng thẳng, thời gian làm việc dày đặc và stress trong công việc cao. Với thành phần như serine, glutamic, acid aspartic,… có tác dụng tái tạo năng lượng cho tế bào, ổn định hệ thần kinh và tăng độ tập trung, cải thiện trí nhớ.

Là sản phẩm có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, đây là sản phẩm đặc thù không phải ai cũng có thể mua được vì số lượng rất ít và giá thành cao. Vậy các loại yến thông dụng khác đang sự dụng trên thị trường thì sao? Công dụng khác gì so với yến huyết không?

Hay cũng Milany tìm hiểu trong bài viết sau nhé: TÁC DỤNG CỦA YẾN

Cách sử dụng tổ yến huyết vẫn giữ nguyên được dinh dưỡng

Ngoài việc tìm mua được sản phẩm chất lượng xứng đáng với giá tiền cao mà khách hàng bỏ ra, Milany hướng dẫn bạn cách dùng yến sào đúng cách để giữ trọn dinh dưỡng trong mỗi món ngon.

Vì tính chất “khan hiếm” và “đắt đỏ” Milany chỉ khuyên khách hàng dùng sản phẩm huyết yến bằng cách chưng yến cách thuỷ và dùng trực tiếp, hạn chế các món nấu lâu như chè hay cháo yến.

01. Món yến huyết chưng bạch quả - hạt chia - đường phèn

Ngâm mềm tổ yến huyết trong nước lọc khoảng 15-30 phút (một số tổ yến tự nhiên có phần chân yến rất cứng, bạn có thể tách riêng phần chân yến ngâm thêm nếu thấy chưa đủ nở mềm nhé)

Sơ chế bạch quả, bỏ lõi đắng và luộc khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

Nấu sôi nước đường phèn- cho bạch quả - yến đỏ vào chưng cách thuỷ khoảng 15 phút (có thể thêm gừng hoặc lá dứa để khử tanh).

Tiếp tục cho hạt chia vào chưng thêm 5 phút và tắt bếp.

Thành phẩm: Yến chưng bạch quả - hạt chia là món ngon bổ dưỡng mà không gây ngán. Hạt bạch quả béo bùi rất bắt miệng có chức năng hoạt huyết, tăng cường trí nhớ, chống oxy hóa mạnh rất phù hợp với trẻ em và người lớn.

02. Món yến huyết chưng đường phèn – gừng tươi

Ngâm tổ yến huyết cho đến khi nở mềm.

Cho đường phèn vào nước nấu sôi lượng vừa đủ.

Cho yến vào nước đường đã chưng và gừng tươi xắt sợi chưng cách thuỷ 15 phút, tắt bếp và thưởng thức.

Thành phẩm: Yến chưng đường phèn gừng tươi có mùi thơm đặc trưng của yến nguyên chất nhưng hạn chế được độ tanh. Gừng có vị ấm giúp bổ phế, lưu thông máu,…rất phù hợp với người lớn tuổi.

Thật ra món yến chưng với gừng chính là món mà gia đình nhà Milany sử dụng nhiều nhất vì mùi vị dễ chịu của gừng tươi cũng như cách để át bớt mùi tanh của yến sau thời gian dài sử dụng. Mình gọi vui đây là cách “ăn yến lười’ cho những ngày ngại chế biến cầu kỳ đấy!

Những lưu ý khi sử dụng yến huyết đảo

Vì là sản phẩm có giá trị cao và đã xuất hiện rất nhiều huyết yến giả nên lưu ý đầu tiên Milany khuyên bạn cân nhắc đó là nên tìm nguồn cung cấp uy tín để tránh trường hợp “tiền mất tật mang”.

Yến huyết đảo 100% có nguồn gốc tự nhiên, nên kết cấu tổ yến rất chắc chắn, không giống các sản phẩm yến khác tại Milany, vì vậy khâu chế biến khá quan trọng. Việc ngâm mềm và quan sát độ nở đều sẽ quyết định thành phẩm chén yến ngon hay dở. Nhiều khách hàng của Milany không biết cách sơ chế đã phản hồi khi không thể ăn được chân yến do quá cứng.

Vì hàm lượng dinh dưỡng cao nên các bạn cân đối liều lượng mỗi lần sử dụng, nhất là đối với trẻ em hoặc người già.

Giá huyết yến thay đổi theo mùa, sản lượng khai thác nên sẽ có biến động. Milany chỉ báo giá ngay thời điểm tư vấn, không cam kết giữ giá cố định đối với sản phẩm yến huyết Milany.

Giá huyết yến bao nhiêu?

Giá yến huyết bao nhiêu là câu hỏi mà Milany nhận được rất nhiều từ khách hàng của mình khi tìm hiểu chi tiết giá tổ yến các loại .

Milany giới thiệu đến bạn sản phẩm yến huyết đảo Nha Trang – Khánh Hoà được chọn lọc từ nguồn khai thác uy tín và lâu năm tại Khánh Hoà. Thực tế số lượng đơn hàng không nhiều, nên Milany không ưu tiên đây là sản phẩm chủ lực. Giá bán chỉ mang tính chất hỗ trợ khách hàng của Milany tiếp cận được nguồn yến thật và tốt nhất.

Trên thị trường hiện nay, có thể thấy giá huyết yến giao động từ 13.500.000 đến 32.000.000/100g.

Dòng yến huyết Milany không bán nhưng các sản phẩm yến sào chất lượng khác Milany có bán.

Quý khách quan tâm mua yến có thể tham khảo bài sau nhé: BÁN TỔ YẾN

Tại sao mua huyết yến lại chọn Milany?

Như đã chia sẻ, Milany chuyên bán các sản phẩm yến sào từ các nhà yến thuộc Phú Yên, riêng sản phẩm yến huyết là dòng yến đảo tự nhiên nên Milany đã tìm hiểu và lựa chọn nơi cung cấp uy tín hàng đầu tại Khánh Hoà để đưa sản phẩm này đến tay người dùng.

Huyết yến chỉ thật sự tốt nếu bạn tìm được những tổ yến thật – không qua can thiệp các chất phụ gia, ngâm tẩm màu hay xử lý khác.

Để yên tâm về việc chọn mua, Milany xin phép làm cầu nối an toàn cho khách hàng của mình có cơ hội mua và trải nghiệm sản phẩm yến huyết đảo 100% tự nhiên tại Khánh Hoà.

Đây không phải là sản phẩm chính vì vậy chúng tôi cam kết không bán sản phẩm giả, kém chất lượng làm ảnh hưởng đến uy tín hệ thống nhà yến Milany nhiều năm qua. Hy vọng được hỗ trợ và đồng hành cùng các bạn ở trải nghiệm thăng hoa sức khoẻ cùng yến huyết đảo cao cấp.

Viết bình luận

Thêm bình luận