So với tổ yến thông thường, yến vụn chắc chắn có khác về hình dạng và thành phẩm sau chế biến .
Tổ yến nguyên chất có kết cấu đẹp, chắc chắn với nhiều bộ phận chân yến, bụng yến, sợi yến ngắn dài tuỳ thuộc vào kết cấu tổ yến. Thành phẩm bát yến chưng có độ giòn, dai khác nhau. Vì hình thức đẹp hơn nên ngoài sử dụng trong gia đình còn có thể dùng để biếu tặng.
Yến vụn sẽ không được hình thức đẹp, đa phần là những sợi yến ngắn được trộn lẫn và ép khuôn. Thành phẩm bát yến vụn chưng thường là sợi yến nhỏ đều, mềm và dễ tiêu hoá hơn tổ yến thông thường. Yến vụn không được bắt mắt nên thường được sử dụng trong gia đình, ít khi dùng biếu tặng.
Phân biệt tổ yến thông thường và yến vụn bằng 2 hình dưới đây: