Canh đông trùng hạ thảo

Bác sĩ Trần Bảo Quốc Tác giả Bác sĩ Trần Bảo Quốc 16/01/2024 32 phút đọc

Canh đông trùng hạ thảo là món ăn có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho người bệnh. Trong bài viết này, Milany sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu canh đông trùng hạ thảo chuẩn vị. Xem ngay nội dung được thông tin dưới đây để hiểu rõ thêm nhé!

 

1. 6 Cách nấu canh đông trùng hạ thảo tươi

 
Đông trùng hạ thảo là nguyên liệu chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể, nâng cao sức khỏe vô cùng hiệu quả. Milany sẽ hướng dẫn bạn 6 cách chế biến đông trùng hạ thảo với các nguyên liệu khác để tạo ra món canh bổ dưỡng cho gia đình.
 

Canh sườn rau củ hầm với đông trùng hạ thảo tươi

 

Món canh sườn heo rau củ hầm đông trùng hạ thảo là sự lựa chọn mới mẻ cho bữa ăn gia đình khi bạn đã “ngán” với những món canh thông thường từ thịt heo. Dưới đây là cách thực hiện món ăn:
 

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:   
 

10-15 sợi đông trùng hạ thảo tự nhiên

 

500gr sườn heo

 

100g củ sen

 

100g cà rốt

 

Các gia vị cần thiết

 

Hướng dẫn nấu canh với đông trùng hạ thảo:   
 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 

Chần qua nước sôi để làm sạch sườn heo.

 

Gọt vỏ và rửa sạch củ sen, cà rốt, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

 

Rửa qua đông trùng hạ thảo tươi với nước rồi để ráo.

 

Bước 2: Cho củ sen và cà rốt vào nồi xào qua để ngấm gia vị.

 

Bước 3:

 

Cho sườn heo vào nồi đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút cho đến khi sườn heo mềm.

 

Tiếp theo, cho củ sen và cà rốt đã xào vào nồi và đun tiếp thêm 10 phút.

 

Bước 4:

 

Nêm nếm các gia vị vừa ăn, thêm hành lá để tăng sự bắt mắt cho món ăn.

 

Món canh sườn heo rau củ hầm đông trùng hạ thảo đã sẵn sàng để thưởng thức.

 

canh dong trung ha thao ham rau cu

 

Nấu canh đông trùng hạ thảo với sâm và bào ngư

 

Khi kết hợp sâm, bào ngư và đông trùng hạ thảo, bạn sẽ tạo ra một món canh vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách thực hiện món canh đặc biệt này, hãy cùng theo dõi nhé!
 

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:   
 

5 con đông trùng hạ thảo

 

2,5g nhân sâm

 

200g bào ngư

 

500g thịt heo

 

Các loại gia vị nêm nếm

 

Hướng dẫn nấu canh với đông trùng hạ thảo:   
 

Bước 1: Rửa sạch tất cả nguyên liệu (chú ý với đông trùng hạ thảo chỉ nên rửa qua với nước ấm).

 

Bước 2: Tách cồi bào ngư, sau đó bạn hãy loại bỏ dịch màng nhầy màu đen và rửa lại với nước. Tiếp theo, bạn chần qua nước sôi thịt heo để loại bỏ bọt bẩn và thái miếng nhỏ.

 

Bước 3: Bạn nên chuẩn bị 1 nồi nước sạch, cho sâm vào đun sôi khoảng 15 phút rồi hạ lửa nhỏ, tiếp tục ninh trong 1 tiếng.

 

Bước 4: Thêm phần thịt heo, bào ngư và đông trùng hạ thảo vào nồi. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, sau đó tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 45 phút nữa trước khi tắt bếp.

 

canh dong trung ha thao bao ngu

 

Canh nấm đông trùng hạ thảo với sườn heo
 

Sườn heo là một nguyên liệu dễ kiếm và có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn có thể sử dụng loại thực phẩm này để hầm canh kết hợp với nấm trùng thảo.
 

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:   
 

8g nấm đông trùng hạ thảo.

 

500g sườn heo non.

 

250g hoài sơn.

 

20g kỷ tử.

 

6 quả táo tàu khô.

 

1 – 2 chén rượu nếp.

 

1 củ gừng cùng với các loại gia vị nêm nếm.

 

Hướng dẫn nấu canh với đông trùng hạ thảo:   

 

Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu đã chuẩn bị. Tiếp theo, cho sườn heo vào chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó bạn cắt hành lá, hoài sơn thành từng khúc vừa ăn.

 

Bước 2: Cho nước lọc vào nồi, thêm vài lát gừng và thêm một chút rượu nếp, sau đó đun sôi.

 

Bước 3: Khi nước dùng sôi thì bạn cho thêm sườn heo, kỷ tử và táo tàu khô vào nồi. Sau đó ninh mềm với lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng.

 

Bước 4: Khi các nguyên liệu trong nồi đã chín mềm, bạn cho thêm đông trùng hạ thảo và hoài sơn. Tiếp tục đun lửa nhỏ trong 15 – 20 phút, sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và tắt bếp.

 

canh dong trung ha thao suon heo

 

Canh đông trùng hạ thảo chay

 

Nếu bạn yêu thích ăn món chay hoặc không ưa thích thịt, thì công thức nấu canh nấm đông trùng hạ thảo chay sẽ phù hợp với bạn.
 

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:   
 

8 – 10 sợi đông trùng hạ thảo khô hoặc 5 con đông trùng hạ thảo tươi.

 

3 bìa đậu phụ tươi.

 

10g nấm tai mèo.

 

10g nấm bào ngư.

 

10g đậu phộng.

 

1 cốc nước dừa.

 

Các loại gia vị như sả, hành, hạt nêm, muối.

 

Hướng dẫn nấu canh với đông trùng hạ thảo:   
 

Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu đã chuẩn bị. Bào ngư đem ngâm trong nước muối, loại bỏ màng nhầy đen rồi rửa thêm một lần nữa và thái thành sợi nhỏ. Nấm tai mèo đem chần qua nước sôi và thái thành sợi nhỏ. Đậu phụ cắt miếng và hành băm nhỏ.

 

Bước 2: Đậu phụ tươi ướp với hành và gia vị trong 10 phút.

 

Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm sả. Sau đó cho thêm đậu phụ, nấm tai mèo và nấm bào ngư vào chảo đảo đều.

 

Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu đã xào vào nồi, đổ thêm nước dừa và nước lọc sạch vào, sau đó đun sôi.

 

Bước 5: Khi nước canh sôi được khoảng 5 phút thì bạn cho thêm đông trùng hạ thảo, nêm nếm gia vị theo khẩu vị. Hâm nóng lửa nhỏ và tiếp tục đun thêm 10 phút, sau đó rắc thêm đậu phộng lên trên là hoàn thành món canh.

 

canh dong trung ha thao chay

 

Cách nấu canh gà Đông trùng hạ thảo tươi

 
Canh gà hầm đông trùng hạ thảo là món ăn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp kích thích vị giác và giấc ngủ ngon. Cách chế biến món canh này cũng khá đơn giản, phù hợp với mọi người để học và áp dụng.
 
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:   
 

500g thịt gà.

 

10 sợi đông trùng hạ thảo tự nhiên.

 

20g nhân sâm.

 

5 quả táo đỏ.

 

100g hạt dẻ.

 

1 củ gừng tươi.

 

Các loại gia vị nêm nếm.

 

Hướng dẫn nấu canh với đông trùng hạ thảo:   
 

Bước 1: Rửa sạch đông trùng hạ thảo tự nhiên bằng nước ấm. Sau đó, bạn sơ chế thịt gà, loại bỏ phần nội tạng.

 

Bước 2: Nhân sâm, táo đỏ và hạt dẻ đã chuẩn bị chia thành hai phần bằng nhau. Một phần dùng để cho vào bụng gà, phần còn lại thả trực tiếp vào nồi nước canh.

 

Bước 3: Đặt gà vào nồi, cho thêm nước đủ để ngập gà, thêm vài lát gừng và đun sôi nhỏ lửa trong 45 phút.

 

Bước 4: Khi gà đã chín mềm, bạn cho thêm đông trùng hạ thảo vào nồi và tiếp tục đun thêm 20 phút. Nêm nếm gia vị cho món canh vừa miệng và sau đó tắt bếp.

 

canh-ga-ham-dong-trung-ha-thao
 

Canh đông trùng hạ thảo khô hầm bồ câu

 

Bồ câu là một lựa chọn phổ biến để chế biến các món ăn bồi bổ cho cơ thể. Đây là nguyên liệu thường dùng để phục hồi và chữa lành vết thương. Cách nấu canh đông trùng hạ thảo hầm bồ câu như sau:
 

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:   
 

2 con chim bồ câu

 

15 sợi đông trùng hạ thảo khô

 

15g hạt sen và 15g hoài sơn

 

10g long nhãn và 10g mộc nhĩ trắng

 

Gia vị: Gừng, muối, đường phèn, bột ngọt,...

 

Hướng dẫn nấu canh với đông trùng hạ thảo:   
 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 

Vặt lông chim bồ câu, bỏ nội tạng và rửa sạch để ráo nước.

 

Làm sạch hạt sen và luộc qua.

 

Ngâm nước sôi cho mộc nhĩ trắng nở rồi rửa sạch.

 

Bước 2: Tiến hành nấu

 

Đặt tô lớn vào nồi hấp, sau đó cho hạt sen và chim bồ câu vào bát. Trên bề mặt, bạn cho thêm vài lát gừng.

 

Tiếp theo, cho đông trùng hạ thảo, hoài sơn, long nhãn, mộc nhĩ trắng, đường phèn, muối vào bát. Sau đó, đổ nước sôi vào nồi hấp cho đến khi nước gần đầy.

 

Đậy kín nắp và hấp món ăn cách thủy trong khoảng 3 giờ.

 

Bước 3: Hoàn thành

 

Sau khi hấp, bạn sẽ có một món canh thơm ngon, bổ dưỡng từ chim bồ câu và các nguyên liệu tươi ngon kết hợp với các gia vị thảo dược.  

 

canh-dong-trung-ha-thao-voi-bo-cau
 

2. Tác dụng của canh đông trùng hạ thảo

 
Canh đông trùng hạ thảo được tạo ra từ nhiều vị thuốc quý nên có công dụng hỗ trợ điều trị đối với nhiều loại bệnh khác nhau. Trong số đó, hoài sơn là một trong những thành phần quan trọng trong canh đông trùng hạ thảo, có tác dụng bổ tỳ vị và tăng cường khả năng tiêu hóa của cơ thể. 

Ngoài ra, đông trùng hạ thảo kết hợp với kỷ tử giúp tăng cường sức khỏe và giảm mệt mỏi. Kỷ tử được biết đến với khả năng chống lại ung thư và hỗ trợ trong quá trình điều trị bệnh. Nhờ vào các hoạt chất quý hiếm, đông trùng hạ thảo cung cấp nhiều tác dụng tuyệt vời giúp duy trì và nâng cao sức khỏe của con người.
 
canh dong trung ha thao duoc tao ra tu cac vi thuoc quy

 

3. Đối tượng được khuyên dùng canh đông trùng hạ thảo   

 

Canh đông trùng hạ thảo là món ăn chứa nhiều thành phần dưỡng chất khác nhau, phù hợp với một số đối tượng sử dụng dưới đây:
 

Người mắc bệnh tim mạch: Đối tượng này thường có bệnh xơ vữa động mạch và sự lưu thông máu không tốt. Những người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch nếu uống canh đông trùng hạ thảo sẽ giúp ổn định tình trạng bệnh.

 

Người suy nhược cơ thể: Canh đông trùng hạ thảo được xem là một bài thuốc bồi bổ rất hiệu quả. Canh phù hợp cho người vừa mới ốm dậy, những người bị suy nhược cơ thể hoặc có cơ địa yếu.

 

Người cao tuổi: Độ tuổi này dễ bị các loại bệnh tấn công. Người lớn tuổi dùng canh đông trùng hạ thảo sẽ tăng cường sức đề kháng và cung cấp các chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn mỗi ngày.

 

Người bị tiểu đường: Người bệnh tiểu đường thường gặp tình trạng đường huyết cao, có nguy cơ gặp các biến chứng nguy hiểm. Khi bổ sung canh đông trùng hạ thảo sẽ giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.

 

Người mắc bệnh thận: Canh đông trùng hạ thảo phù hợp với người dùng mắc các bệnh như suy thận, chức năng thận kém, và các vấn đề liên quan đến thận.

 

Phụ nữ đang mang thai: Sử dụng món ăn này sẽ giúp bồi bổ các chất dinh dưỡng cho thai nhi cũng như sức khỏe của mẹ. Tuy nhiên, trước khi dùng canh đông trùng hạ thảo, bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa để đảm bảo an toàn cho thai kỳ.

 

ai-nen-dung-canh-dong-trung-ha-thao
 

4. Lưu ý khi nấu canh đông trùng hạ thảo để có hiệu quả tốt

 

Tiếp theo, bạn cần lưu ý một số đặc điểm sau khi nấu canh đông trùng hạ thảo để đạt hiệu quả tốt nhất:
 

Không cần rửa hay ngâm đối với nấm Đông trùng hạ thảo khô vì nấm đã được làm sạch và sấy thăng hoa trước khi đó. Ngâm rửa quá lâu có thể làm hàm lượng dược chất trong sợi nấm bị hòa tan vào nước.

 

Khi chế biến món ăn, bạn cho thêm nấm Đông trùng vào khi món ăn gần hoàn thành. Điều này sẽ giúp món ăn giữ lại tối đa các dưỡng chất có trong Trùng thảo.

 

Để tránh làm phân hủy dược chất trong đông trùng hạ thảo, bạn cần giữ mức nhiệt độ ở mức nhỏ khi thêm nấm vào món ăn.

 

luu-y-khi-nau-canh-dong-trung-ha-thao
 

5. Lưu ý khi sử dụng canh đông trùng hạ thảo   

 

Canh đông trùng hạ thảo là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là những điểm cần lưu ý khi sử dụng món ăn này:
 

Tần suất ăn: Đối với người lớn, bạn nên sử dụng món canh Đông trùng khoảng 2-3 lần/tuần.

 

Trẻ em dưới 5 tuổi: Bạn không nên sử dụng Đông trùng hạ thảo cho trẻ em dưới 5 tuổi.

 

Đối tượng nên sử dụng: Canh đông trùng hạ thảo thích hợp với hầu hết mọi người. Các đối tượng mà chuyên gia khuyên nên ăn thường xuyên để cải thiện sức khỏe bao gồm:

 

Người mắc các bệnh về tiểu đường và huyết áp.

 

Người đang trong quá trình phục hồi cơ thể sau phẫu thuật.

 

Người đang trong quá trình điều trị bệnh.

 

Người cao tuổi có sức đề kháng kém và dễ mắc bệnh mãn tính.

 

luu y khi su dung canh dong trung ha thao

 

Viết bình luận
Thêm bình luận
Popup image default

Thông báo

Tư vấn qua Zalo
Tư vấn qua Phone
Tư vấn qua Facebook