Yến sào Khánh Hòa giá bao nhiêu

Phân biệt theo nguồn gốc

Dựa theo nguồn gốc nguyên liệu, yến sào được chia thành 2 loại là:

Yến sào đảo: Yến đảo có thân dày, chân cứng do phải sinh sản trên vách đá cheo leo. Loại này sẽ có giá trị dinh dưỡng rất cao, hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và có giá thành cao hơn.

Yến sào nuôi: Yến nuôi không có nhiều giá trị dinh dưỡng như yến đảo nhưng vẫn chứa các dưỡng chất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, các sản phẩm làm từ yến nuôi cũng có giá rẻ hơn.

Phân biệt theo tuổi già

Nếu phân theo tuổi thì yến sào sẽ chia thành hai loại là yến già và yến non, hai loại này có giá trị dinh dưỡng tương tự nhau. Tuy nhiên, sản phẩm làm từ yến già sẽ giòn, dai ngon hơn và có dinh dưỡng cao hơn.

Phân loại yến sào theo độ sạch

Dựa vào độ sạch, yến sào được phân thành 3 loại là:

Yến thô: Đây là loại yến nguyên thủy, có nhiều lông, tạp chất, mùi đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Khi chế biến, người dùng sẽ mất thời gian để loại bỏ lông, làm sạch chất bẩn có trong yến thô.

Yến sơ chế: Loại yến này đã được làm sạch lông và tạp chất nhưng vẫn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng của yến. Vì có giá thành hợp lý, thời gian chế biến ngắn nên sản phẩm được nhiều người ưa chuộng.

Yến tinh chế: Vì trải qua quá trình làm sạch, ép khuôn và sấy khô tỉ mỉ nên yến tinh chế sẽ có giá thành cao nhất trong 3 loại. Với sản phẩm này, người dùng có thể mua về dùng ngay mà không cần chế biến.

4. Lưu ý khi mua yến sào Khánh Hòa    
 

Vì yến sào đem lại giá trị kinh tế cao nên thị trường ngày càng xuất hiện nhiều hàng giả, hàng nhái, không rõ nguồn gốc, xuất xứ,... Chính vì vậy, bên cạnh thắc mắc yến sào Khánh Hòa giá bao nhiêu, khi mua sản phẩm này, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề như sau:   
 

Màu sắc: Yến sào thật có màu trắng, đỏ, đỏ da cam hoặc vàng da cam. Trong khi đó, yến giả thường có màu trắng của chất rau câu hoặc keo Agenat trộn bột sắn.

 

Trọng lượng: Trọng lượng của yến sào thật thường là 3.5 - 12g, còn yến sào giả có thể có trọng lượng lớn hơn.

 

Mùi hương: Yến sào thật có mùi tanh tự nhiên, không có chất tẩy trắng, các tai yến còn nguyên vẹn và không bị độn các lớp yến vụn bên trong. Yến sào giả sẽ có mùi của chất phụ gia, hơi khét hoặc hăng hắc.

 

Khi ngâm nước: Yến sào thật không bị tan hay làm nước vẩn dục hoặc sủi bọt mà sẽ nở rộng gấp 2 lần kích thước ban đầu. Yến sào giả chỉ nở một chút, có thể làm nước ngâm sủi bọt hoặc chuyển màu.

 

Yến sào giả: Có mùi Na2CO3 khi đun và mùi khó chịu nếu để qua đêm, bị vón cục nếu đốt cháy và có hàm lượng Na, chất khoáng cao hơn, hàm lượng đạm thấp hơn yến thật.

 

Độ pH: Yến thật có pH bằng 7 còn yến giả chỉ bằng 5 nên đem lại tác dụng xấu cho người viêm loét đường tiêu hóa.

 

Dưới ánh mặt trời: Yến sào thật sẽ trong mờ, cho ánh sáng xuyên qua, còn yến giả có dạng đục, phản chiếu ánh sáng.

 

Đốt cháy: Yến thật không có tia lửa còn yến giả thì có.

 

 

Như vậy, bài viết đã giúp bạn giải đáp thắc mắc yến sào Khánh Hòa giá bao nhiêu? Nếu có nhu cầu tìm hiểu và lựa chọn các sản phẩm yến sào bổ dưỡng, bạn đừng quên liên hệ với Milany để được tư vấn trực tiếp nhé!