Yến huyết
Yến huyết hay còn gọi là yến đỏ. Đây là loại yến quý hiếm gắn với nhiều câu chuyện hay. Tại sao nói trong các loại yến sào, đây là thượng phẩm được săn lùng quanh năm và được xem là món ăn xa xỉ của giới thượng lưu?
Liệu yến huyết có phải là tổ yến làm từ nước bọt và máu của chim yến như đồn đoán? Cùng Milany khám phá xem thực sự huyết yến là gì nhé?
Huyết yến là gì?
Từ rất lâu chúng ta đã nghe thấy nhiều giai thoại về huyết yến, là loại tổ yến do chim mẹ dùng nước bọt trộn vào máu của chính mình để tạo ra, hoặc đó là những tổ yến lâu năm do những con chim già ho ra máu và kết tinh lại.
Tổ yến càng nằm sâu bên trong, thiếu ánh sáng và độ ẩm sẽ cho ra màu yến đậm hơn và tổ yến càng đậm màu, giá trị dinh dưỡng càng cao.
Huyết yến được khai thác như thế nào?
Chỉ với những giàn leo bằng thang gỗ chông chênh hoặc dây thừng, những người thợ yến đã bỏ rất nhiều công sức để tiếp cận đến những hang yến nguy hiểm, tìm kiếm cơ hội trong những tổ yến huyết mang giá trị kinh tế cao.
Mặc khác, việc “cầu nhiều hơn cung” khi người người biết đến và tìm mua huyết yến cũng khiến cho giá thành biến động và kích thích việc khai thác trở nên rầm rộ hơn.
Tác dụng của yến huyết là gì?
Milany đã có nhiều đơn đặt hàng yến đảo đá Khánh Hoà, dù khách hàng có thể phải đợi khoảng 3-4 tháng mới có hàng. Có thể thấy huyết yến tự nhiên hoàn toàn xứng đáng món ngon đại bổ mà con người đã may mắn tìm thấy.
Bồi bổ sức khỏe: Yến huyết chứa hàm lượng protein lên đến 60% đảm bảo cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng dồi dào. Hàm lượng axit aspartic hỗ trợ tăng sinh globulin giúp củng cố và nâng cao hệ miễn dịch tự nhiên trong cơ thể.
Hỗ trợ làm đẹp từ trong ra ngoài nhờ lượng collagen và elastin quý báu. Phụ nữ dùng thường xuyên sẽ có một thân hình cân đối, dẻo dai và làn da sáng, tươi trẻ.
Người có bệnh liên quan đến hô hấp: Sẽ thấy rõ tác dụng của huyết yến, vì các dược tính giảm ho, tiêu đờm hay giảm viêm hô hấp. Bệnh nhân mắc covid và hậu covid sẽ hạn chế được tình trạng bệnh kéo dài dai dẳng hàng tháng nếu sử dụng đúng liều lượng.
Giảm nguy cơ các bệnh về huyết áp và tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch hay chứng đột quỵ đang xảy ra đối với nhiều người trẻ.
Milany khuyên dùng sản phẩm yến huyết cho những người đang có công việc trí óc căng thẳng, thời gian làm việc dày đặc và stress trong công việc cao. Với thành phần như serine, glutamic, acid aspartic,… có tác dụng tái tạo năng lượng cho tế bào, ổn định hệ thần kinh và tăng độ tập trung, cải thiện trí nhớ.
Là sản phẩm có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, đây là sản phẩm đặc thù không phải ai cũng có thể mua được vì số lượng rất ít và giá thành cao. Vậy các loại yến thông dụng khác đang sự dụng trên thị trường thì sao? Công dụng khác gì so với yến huyết không?
Hay cũng Milany tìm hiểu trong bài viết sau nhé: TÁC DỤNG CỦA YẾN
Cách sử dụng tổ yến huyết vẫn giữ nguyên được dinh dưỡng
Vì tính chất “khan hiếm” và “đắt đỏ” Milany chỉ khuyên khách hàng dùng sản phẩm huyết yến bằng cách chưng yến cách thuỷ và dùng trực tiếp, hạn chế các món nấu lâu như chè hay cháo yến.
Ngâm mềm tổ yến huyết trong nước lọc khoảng 15-30 phút (một số tổ yến tự nhiên có phần chân yến rất cứng, bạn có thể tách riêng phần chân yến ngâm thêm nếu thấy chưa đủ nở mềm nhé)
Sơ chế bạch quả, bỏ lõi đắng và luộc khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
Nấu sôi nước đường phèn- cho bạch quả - yến đỏ vào chưng cách thuỷ khoảng 15 phút (có thể thêm gừng hoặc lá dứa để khử tanh).
Tiếp tục cho hạt chia vào chưng thêm 5 phút và tắt bếp.
Thành phẩm: Yến chưng bạch quả - hạt chia là món ngon bổ dưỡng mà không gây ngán. Hạt bạch quả béo bùi rất bắt miệng có chức năng hoạt huyết, tăng cường trí nhớ, chống oxy hóa mạnh rất phù hợp với trẻ em và người lớn.
Ngâm tổ yến huyết cho đến khi nở mềm.
Cho đường phèn vào nước nấu sôi lượng vừa đủ.
Cho yến vào nước đường đã chưng và gừng tươi xắt sợi chưng cách thuỷ 15 phút, tắt bếp và thưởng thức.
Thành phẩm: Yến chưng đường phèn gừng tươi có mùi thơm đặc trưng của yến nguyên chất nhưng hạn chế được độ tanh. Gừng có vị ấm giúp bổ phế, lưu thông máu,…rất phù hợp với người lớn tuổi.
Thật ra món yến chưng với gừng chính là món mà gia đình nhà Milany sử dụng nhiều nhất vì mùi vị dễ chịu của gừng tươi cũng như cách để át bớt mùi tanh của yến sau thời gian dài sử dụng. Mình gọi vui đây là cách “ăn yến lười’ cho những ngày ngại chế biến cầu kỳ đấy!
Những lưu ý khi sử dụng yến huyết đảo
Giá huyết yến bao nhiêu?
Milany giới thiệu đến bạn sản phẩm yến huyết đảo Nha Trang – Khánh Hoà được chọn lọc từ nguồn khai thác uy tín và lâu năm tại Khánh Hoà. Thực tế số lượng đơn hàng không nhiều, nên Milany không ưu tiên đây là sản phẩm chủ lực. Giá bán chỉ mang tính chất hỗ trợ khách hàng của Milany tiếp cận được nguồn yến thật và tốt nhất.
Trên thị trường hiện nay, có thể thấy giá huyết yến giao động từ 13.500.000 đến 32.000.000/100g.
Quý khách quan tâm mua yến có thể tham khảo bài sau nhé: BÁN TỔ YẾN
Tại sao mua huyết yến lại chọn Milany?
Huyết yến chỉ thật sự tốt nếu bạn tìm được những tổ yến thật – không qua can thiệp các chất phụ gia, ngâm tẩm màu hay xử lý khác.
Để yên tâm về việc chọn mua, Milany xin phép làm cầu nối an toàn cho khách hàng của mình có cơ hội mua và trải nghiệm sản phẩm yến huyết đảo 100% tự nhiên tại Khánh Hoà.
