Chân yến là phần đế của tổ yến được nhiều khách hàng sành ăn yến ưa chuộng . Bài viết này chia sẻ đầy đủ thông tin, giá bán, và so sánh chân yến với tổ yến loại nào tốt hơn để quý khách hàng tham khảo .
Chân yến là gì?
Chân yếnlà phần đế giúp cố định tai yến sào vào vách thành đá. Vì tập tính làm tổ, khi chọn được vị trí thích hợp, chim mẹ sẽ bắt đầu nhả nước bọt và dùng mỏ quẹt vào để tạo ra 2 chân vững chắc. Sau khi có chân chắc chắn như ý thì chim mẹ mới bắt đầu dùng những sợi yến dài để nối lại thành một vòng cung, tạo ra chỗ ở an toàn trong quá trình sống và sinh sản.
Dựa vào cách chim yến tạo ra chân yến trước, sau đó mới hoàn thành tổ yến sẽ thấy, kết cấu rất cứng và già nhất, nhìn bằng mắt thường cũng thấy đây là một khối kết dính, màu đậm và khó dùng tay bẻ gãy như tổ yến.
Chân yến tinh chế loại 1 cao cấp Khánh Hoà của Milany . Sản phẩm được khách hàng sành ăn yến sào yêu thích . Tham khảo tại đây : Chân yến tinh chế
Chân yến có tốt không? Có công dụng gì khác so với tổ yến?
Chân yến có tốt không là một câu hỏi khá phổ biến. Nhiều người cho rằng đây là bộ phận già và nhiều nước bọt nhất trong tổ yến nên chắc chắn tác dụng sẽ nhiều hơn phần thân yến. Tuy nhiên, theo phân tích thành phần thì cả 2 đều có hàm lượng dinh dưỡng như nhau và cách dùng yến sàođúng cách vẫn rất tốt. Cùng được tạo ra trong môi trường như nhau, cả 2 hầu như không có khác biệt gì về công dụng đối với sức khoẻ.
Điểm khác biệt chủ yếu từ độ dai sận và thơm của chân yến, khách hàng sành ăn yến nhiều người rất thích cảm giác ăn chân yến sau khi chưng lên . Theo CEO Milany, đây là điểm khác biệt lớn nhất của chân yến và tổ yến .
Cận cảnh chân yến tinh chế cao cấp Khánh Hoà của Milany .
Ngoài các khoáng chất quan trọng như canxi, magie, crom, kali, phốt pho,…hơn 30 nguyên tố vi lượng có trong chân yến đều có tác dụng giống với tổ yến như: Bổ thận, tráng dương, hoạt huyết, phục hồi sức khoẻ, ổn định đường huyết, huyết áp, ổn định chức năng gan, thận, và hệ hô hấp.
Các hoạt chất này kết hợp với hơn 50% protein có trong chân yến cũng chính là món ăn siêu dinh dưỡng dành cho bà bầu, thai nhi và em bé.
Ngoài những tác dụng mà Milany đã chia sẻ ở trên. Nếu bạn còn băn khoăn muốn hiểu sâu hơn về tác dụng của phần tổ yến để đưa ra quyết định nên mua chân yến hay tổ yến thì có thể tham khảo bài viết sau nhé:YẾN SÀO CÓ TÁC DỤNG GÌ
Ưu nhược điểm của chân yến
Mất rất nhiều năm nghiên cứu về các loại yến sàovà yến thành phẩm trên thị trường, Milany đánh giá ưu và nhược điểm dưới góc nhìn của mình, hy vọng mang lại cho các bạn những thông tin review chân thật nhất.
Ưu điểm chân yến :
Nằm ở vị trí hai đầu nên không tiếp xúc nhiều với lông, phân hay các chất bẩn của chim yến trong quá trình sinh sống cho nên khá sạch và dễ sơ chế.
Do thời gian hình thành lâu hơn, kết cấu chắc chắn để nâng đỡ cả tổ yến nên có kết cấu dày, ăn có độ giòn dai khá đặc trưng
Cũng do kết cấu dày, nên khi ngâm độ nở rất nhiều, có thể nở gấp đôi so với yến nguyên tổ
Theo đánh giá của Milany thì mùi tanh của chân yến cũng ít hơn tổ yến nguyên chất. Do đó dễ chế biến và cho ra thành phẩm thơm ngon.
Nhược điểm chân yến :
Vì kết cấu dày và cứng nên thời gian ngâm nở khá lâu, đối với những đợt chân yến già có thể ngâm đến 1-2h mới nở mềm. Điều này cũng có ảnh hưởng đến chất lượng yến.
Thành phẩm yến tổ sẽ cho những sợi dài, trong và bắt mắt, còn chân yến sau khi chưng yếnsẽ ra những cục to nhỏ không đều, không được bắt mắt lắm.
Đa phần đều là phần bị gãy của tổ yến, hoặc phần còn sót lại trong quá trình khai thác được cạy ra sau cùng, nên sản phẩm khá lộn xộn, không đẹp mắt. Do vậy chỉ phù hợp với sử dụng trong gia đình, không thích hợp làm quà biếu tặng.
Chân yến khu vực nào tốt?
Theo khảo sát, chân yến thô tốt hay không vẫn phụ thuộc vào chất lượng tổ yến thô và thường tập trung ở những khu vực chuyên khai thác yến sào như Khánh Hoà, Phú Yên, Kiên Giang hay Cần Giờ.
Chân yến đạt chuẩn là đủ tuổi thu hoạch, kết cấu dày chắc không bị lẫn quá nhiều tạp chất. Có thể kể đến chân yến thô Cần Giờ và Khánh Hoà là một sản phẩm khá được ưa chuộng do môi trường nuôi yến ở đây khá thuận lợi. Diện tích rừng ngập mặn lớn là một lợi thế cho các nhà yến khi đảm bảo được nguồn thức ăn dồi dào cho chim yến, vì vậy mà chân yến Cần Giờ và chân yến Khánh Hoà có chất lượng rất ổn định và là sự lựa chọn của nhiều khách hàng sành ăn yến.
Các loại chân yến được bán trên thị trường
Chân yến thô
Là chân yến nguyên chất bị gãy vỡ trong quá trình khai thác, được thổi hơi làm sạch, phân loại theo kích cỡ và đóng gói. Khách hàng mua về cần làm bước sơ chế trước khi chế biến.
Chi tiết về giá bán chân yến thô, bạn có thể xem tại đây:CHÂN YẾN THÔ
Chân yến thô loại 1 Khánh Hoà của Milany . Tham khảo sản phẩm này tại đây : Chân yến thô loại 1
Chân yến tinh chế
Chân yến tinh chế là chân yến thô được phun ẩm, ủ lạnh và rút lông thủ công bằng nhíp, chưa qua can thiệp ngâm nở, vẫn giữ nguyên dưỡng chất. Sau bước làm sạch sẽ sấy khô - khử khuẩn và đóng gói.
Chi tiết về thông tin, tác dụng, giá bán chân yến tinh chế cao cấp, bạn có thể xem tại đây: CHÂN YẾN TINH CHẾ
Chân yến tinh chế loại 1 Khánh Hoà của Milany . Tham khảo chi tiết sản phẩm tại đây : Chân yến tinh chế
Giá chân yến bao nhiêu?
Giá sản phẩm chân yến cũng như tổ yến đều rất đa dạng, tuỳ thuộc vào chất lượng, vùng miền mà giá cả khác nhau . Tại Milany chúng tôi sử dụng chân yến loại 1, từ quá trình khai thác các tổ yến thô loại 1 trong hệ thống nhà yến tại Khánh Hoà của Milany .
Còn nếu so sánh giá bán chân yến và tổ yến thì chân yến có mức giá cao hơn so với tổ yến .
Chân yến có độ dai giòn đặc biệt, chưng siêu nở nên nếu đã ăn yến sào và thích độ giòn dai của chân yến, bạn nên thử một lần nhé!
Chân yến và tổ yến cái nào tốt hơn?
Chân yến và tổ yến đều có hàm lượng dinh dưỡng như nhau. Nên tùy theo khẩu vị của mỗi người để chọn loại nào dùng phù hợp hơn.
Chân yến ngâm bao lâu?
Chân yến Milany là khai thác từ tổ yến già. Nên bạn phải ngâm khoảng 2 giờ và chưng khoảng 40 phút để sử dụng hiệu quả nhất.
Chân yến giả ?
Chân yến rất khó để làm giả như tổ yến. Tuy nhiên vẫn không thể tránh khỏi những hành vi tinh vi vì lợi ích kinh tế. Vậy bên bạn nên chọn nơi uy tín để mua nhé.
