Kỹ thuật thu hoạch tổ yến

Phan Thị Thái Như Tác giả Phan Thị Thái Như 12/01/2024 13 phút đọc

Kỹ thuật thu hoạch tổ yến đúng cách sẽ giúp đảm bảo chất lượng tổ yến, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị. Ngoài ra, thu hoạch đúng cách cũng giúp hạn chế ảnh hưởng đến chim yến, giúp chúng tiếp tục sinh sản và làm tổ.

Bài viết sau đây, bà Phan Thị Thái Như - CEO của Milany sẽ chia sẻ các bước thu nhập tổ yến, những lưu ý trước, trong và sau khi thu hoạch yến sào trong nhà yến. Cùng đọc kỹ bài để có thêm thông tin hữu ích nhé.

ky thuat thu hoach to yen

Tầm quan trọng của việc thu hoạch tổ yến đúng cách

Thu hoạch tổ yến đúng cách sẽ giúp đảm bảo các yếu tố sau:

Chất lượng tổ yến: Tổ yến thu hoạch đúng cách sẽ có màu sắc tươi sáng, ít tạp chất, không bị gãy vụn, đảm bảo chất lượng cao.

Sản lượng tổ yến: Thu hoạch đúng cách sẽ giúp giảm thiểu tổn thất tổ yến, đồng thời giúp chim yến tiếp tục xây tổ mới, tăng sản lượng yến sào.

Bảo vệ đàn chim yến: Thu hoạch đúng cách sẽ không làm ảnh hưởng đến đàn chim yến, giúp chúng tiếp tục sinh sản và phát triển ổn định.

Phương pháp thu hoạch tổ yến đạt sản lượng cao

Cách thu hoạch tổ yến đúng cách gồm 4 bước:

  • Bước 1: Chuẩn bị
  • Bước 2: Kiểm tra
  • Bước 3: Thu hoạch
  • Bước 4: Sơ chế và bảo quản

Chi tiết hơn trong các bước cách khai thác yến sào:

  • 1. Chuẩn bị trước khi thu hoạch

+ Kiểm tra tình trạng nhà yến: Đảm bảo an toàn cho người thu hoạch và chim yến.

+ Kiểm tra sức khỏe đàn chim yến: Đàn chim yến khỏe mạnh sẽ cho ra những tổ yến chất lượng.

+ Kiểm tra độ dày của tổ yến: Tổ yến dày khoảng 2mm là thích hợp để thu hoạch.

+ Chuẩn bị dụng cụ thu hoạch: Dao hái yến, giỏ đựng yến, bình xịt nước,...

dung cu thu hoach to yen

Chuẩn bị dụng cụ thu hoạch tổ yến

  • 2. Kiểm tra tổ yến trước khi thu hoạch

Trước khi thu hoạch tổ yến, cần kiểm tra bên trong lòng tổ để đảm bảo rằng tổ yến đã sẵn sàng để khai thác. Dưới đây là một số dấu hiệu cho thấy tổ yến đã sẵn sàng:

Lớp xơ mướp đã mất: Lớp xơ mướp là lớp màng mỏng bên ngoài tổ yến, được làm từ chất kết dính của chim yến. Khi lớp xơ mướp đã mất, nghĩa là tổ yến đã đạt đến độ cứng cần thiết để thu hoạch.

Lông tổ lẫn: Lông tổ là những sợi lông nhỏ, mịn của chim yến. Khi lông tổ lẫn với nước bọt của chim yến, tạo thành một lớp mịn, đồng nhất, nghĩa là tổ yến đã đạt đến độ chín cần thiết để thu hoạch.

Cách kiểm tra tổ yến

Có hai cách để kiểm tra tổ yến trước khi thu hoạch:

Sử dụng gương soi: Đây là cách đơn giản và hiệu quả nhất. Người thu hoạch đứng bên ngoài nhà yến, dùng gương soi vào bên trong lòng tổ để kiểm tra.

Sử dụng đèn pin: Cách này áp dụng cho những tổ yến ở vị trí sâu trong nhà yến. Người thu hoạch sử dụng đèn pin chiếu vào bên trong lòng tổ để kiểm tra.

Lưu ý khi kiểm tra tổ yến

Không nên lấy tay sờ vào tổ yến: Việc lấy tay sờ vào tổ yến có thể làm vỡ trứng yến nếu tổ yến còn trứng.

Không nên dùng vật sắc nhọn để kiểm tra tổ yến: Việc dùng vật sắc nhọn để kiểm tra tổ yến có thể làm tổ yến bị rách hoặc vỡ.

  • 3. Thu hoạch

Cách đơn giản để thu hoạch những tổ yến khó dọn là dùng bình xịt nước cầm tay để phun lên tổ. Nước sẽ làm tổ yến mềm hơn, dễ dàng lấy ra hơn mà không làm vỡ tổ.

Sau đó, dùng dao hái yến chuyên dụng để cắt tổ yến: Lưu ý không cắt đứt chân tổ yến. Gấp tổ yến lại và cho vào giỏ đựng.

kiem tra to yen truoc thu hoach
  • 4. Sơ chế và bảo quản yến thô sau thu hoạch

Sau khi thu hoạch, tổ yến cần được bảo quản đúng cách để giữ được chất lượng tốt nhất. Dưới đây là một số bước bảo quản yến thô sau thu hoạch:

Vệ sinh sơ tổ yến: Sau khi thu hoạch, cần vệ sinh sơ tổ yến để loại bỏ các tạp chất như lông chim, phân chim,... Có thể sử dụng dao hái yến hoặc bàn chải mềm để vệ sinh.

Hong khô tổ yến: Sau khi vệ sinh sơ, cần hong khô tổ yến để loại bỏ hết độ ẩm. Có thể sử dụng quạt hoặc máy sấy để hong khô. Lưu ý không hong khô tổ yến ở nhiệt độ quá cao, tránh làm tổ yến bị biến chất.

Đóng gói và bảo quản: Khi tổ yến đã khô ráo, cần đóng gói và bảo quản đúng cách. Có thể sử dụng túi zip hoặc hộp kín để đóng gói. Bảo quản tổ yến ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Kỹ thuật và công nghệ tối ưu hóa quy trình thu hoạch để đạt sản lượng cao

Để đạt sản lượng cao trong thu hoạch tổ yến, cần áp dụng các kỹ thuật và công nghệ tiên tiến, hiện đại. Một số kỹ thuật và công nghệ có thể áp dụng bao gồm:

Kỹ thuật nuôi chim yến theo mô hình nhà yến: Mô hình nhà yến giúp kiểm soát tốt điều kiện môi trường, tạo điều kiện thuận lợi cho chim yến sinh sản và làm tổ.

Sử dụng camera giám sát: Theo dõi tổ yến giúp phát hiện nhanh chóng các tổ yến đã đủ già, giúp giảm thời gian thu hoạch.

Sử dụng thiết bị hút tổ yến: Thiết bị hút tổ yến giúp thu hoạch tổ yến nhanh chóng và an toàn, giảm thiểu nguy cơ làm tổ bị bẩn hoặc vỡ vụn.

Sử dụng công nghệ xử lý nhiệt để khử trùng tổ yến, loại bỏ vi khuẩn, bụi bẩn,...

Câu hỏi thường gặp và giải đáp về sản xuất tổ yến

Thu hoạch tổ yến bao lâu một lần?

Thời gian thu hoạch tổ yến phụ thuộc vào chu kỳ sinh sản của chim yến. Thông thường, chim yến đẻ trứng sau 25-30 ngày. Khi chim yến đẻ được 2 trứng là có thể thu hoạch được.

Với những chia sẻ trên của tôi, hi vọng các bạn có thêm thông tin ích để tham khảo, nhất là những bạn mới khai thác tổ yến lần đầu tiên.

Cẩm nang quý khách nên đọc một lần về nhà yến:

Viết bình luận
Thêm bình luận
Popup image default

Thông báo

Tư vấn qua Zalo
Tư vấn qua Phone
Tư vấn qua Facebook