Hồng Yến là gì? Cách phân biệt và 6 công dụng nên biết
Hồng yến là một loại yến sào quý hiếm chỉ xếp sau huyết yến, có màu sắc độc đáo và số lượng khan hiếm. Hồng yến chỉ được khai thác từ môi trường tự nhiên, các nhà nuôi yến sẽ không thu được loại yến này, chính vì vậy giá thành của hồng yến không hề rẻ.
Ở bài viết này, Milany sẽ cùng bạn khám phá xem hồng yến là gì, tại sao lại có giá trị hơn yến sào thông thường nhé!
1. Hồng yến là gì?
Hồng yến là 1 trong 3 loại tổ yến sào cơ bản, trong đó bạch yến là tổ yến màu trắng phổ biến chúng ta thường thấy, huyết yến là loại yến có màu đỏ thẫm siêu đắt đỏ, còn hồng yến là loại tổ yến có màu vỏ quýt, màu vàng sẫm hoặc ngả sang màu cam.
Hồng yến có nguồn gốc từ yến đảo, yến thiên nhiên tập trung ở các hang đá, do quá trình lên men tự nhiên và sự trao đổi chất với các khoáng chất có trong vách đá mà làm đổi màu tổ yến. So với bạch yến thì hồng yến đắt tiền hơn, chỉ đứng sau yến huyết.
Hồng yến có nguồn gốc từ yến đảo, yến thiên nhiên tập trung ở các hang đá, do quá trình lên men tự nhiên và sự trao đổi chất với các khoáng chất có trong vách đá mà làm đổi màu tổ yến. So với bạch yến thì hồng yến đắt tiền hơn, chỉ đứng sau yến huyết.
2. Lợi ích hồng yến mang lại?
Tổ yến tự nhiên vốn dĩ đã có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn tổ yến nuôi, hơn nữa hồng yến lại là yến sào tự nhiên được lên men và tạo ra nhiều chất dinh dưỡng quý mà con người không tự tổng hợp được, vì vậy nên xét về giá trị dinh dưỡng, hồng yến sẽ mang lại tác dụng tốt hơn cho người sử dụng.
Tăng miễn dịch, tăng đề kháng: với hàm lượng protein cao, các vitamin và khoáng chất giúp cơ thể luôn khoẻ mạnh và nhiều năng lượng, phòng ngừa các bệnh do vi rút gây ra
Dưỡng nhan ở phụ nữ: hồng yến có tác dụng ngăn ngừa lão hoá, tăng sinh collagen và đàn hồi cho da, giảm nếp nhăn và mang lại sắc tố da hồng hào tươi sáng.
Hỗ trợ người suy nhược, trẻ em thấp nhẹ, còi xương, cung cấp nguồn dinh dưỡng đa dạng để cơ thể nhanh chóng phục hồi và phát triển bình thường.
Hỗ trợ các bệnh về mắt: người ăn hồng yến sẽ thấy thị lực được cải thiện, hạn chế các bệnh về mắt, khô mắt, suy giảm thị lực.
Canxi trong hồng yến giúp ngăn ngừa chứng loãng xương ở người già, hạn chế đau cơ mỏi khớp và giúp các bé phát triển xương toàn diện.
Cung cấp dinh dưỡng đa dạng cho mẹ bầu, mẹ khoẻ, bé hấp thu dinh dưỡng trọn vẹn, phát triển toàn diện từ giai đoạn bào thai.
3. Hồng yến giá bao nhiêu?
Nhu cầu sử dụng hồng yến hiện nay rất cao, dẫn đến cung không đủ cầu. Vì đa số hồng yến đều khai thác từ tự nhiên, nên số lượng rất ít, việc người người nhà nhà tìm kiếm và mong muốn mua được hồng yến khiến số lượng hồng yến ngày một khan hiếm và giá thành cũng từ đó tăng cao.
Một số nhà yến cho rằng có thể khai thác được hồng yến, vì ở môi trường phù hợp, tổ yến cũng cho ra màu cam hoặc ngã vàng, nhưng theo Milany đánh giá, đối với yến nuôi, màu của tổ yến chỉ đánh giá được thời gian hình thành tổ lâu hơn ( do tổ yến già) nên sẽ có màu đậm hơn, còn chất lượng thì chưa chắc đạt được chất lượng cao như hồng yến tự nhiên.
Giá hồng yến trên thị trường hiện nay giao động từ 6 triệu đến 18 triệu 900 nghìn/ lạng.
Có thể thấy mức giá chênh lệch này khiến khách hàng rất khó lựa chọn vì không biết đâu mới là giá trị thực của yến hồng và đâu là sản phẩm uy tín.
Một số nhà yến cho rằng có thể khai thác được hồng yến, vì ở môi trường phù hợp, tổ yến cũng cho ra màu cam hoặc ngã vàng, nhưng theo Milany đánh giá, đối với yến nuôi, màu của tổ yến chỉ đánh giá được thời gian hình thành tổ lâu hơn ( do tổ yến già) nên sẽ có màu đậm hơn, còn chất lượng thì chưa chắc đạt được chất lượng cao như hồng yến tự nhiên.
Giá hồng yến trên thị trường hiện nay giao động từ 6 triệu đến 18 triệu 900 nghìn/ lạng.
Có thể thấy mức giá chênh lệch này khiến khách hàng rất khó lựa chọn vì không biết đâu mới là giá trị thực của yến hồng và đâu là sản phẩm uy tín.
4. Các loại hồng yến trên thị trường.
Theo khảo sát của Milany, hiện nay có 2 loại hồng yến được rao bán rộng rãi từ các cơ sở kinh doanh.
Yến hồng từ nhà yến nhân tạo: giá yến hồng nuôi giao động từ 5-8 triệu/ lạng tuỳ loại yến thô hay đã làm sạch. Đặc điểm là tổ yến có màu cam – vàng nhạt, thường rất ít lông và tạp chất so với yến đảo. Trọng lượng tổ yến từ 8-11 gam, chưng lên có độ giòn dai và mùi tanh khá đậm so với yến trắng thông thường.
Yến hồng từ thiên nhiên: rất ít đơn vị phân phối sản phẩm này, trong số đó là công ty yến sào Sanest Nha Trang đang phân phối với giá 19 triệu/ lạng. Đây là dòng yến hồng từ đảo thuộc Khánh Hoà được thu mua lại. Tổ yến chỉ hơi phớt vàng, không đậm màu, sợi yến dày, to, chắc chắn.
5. Phân biệt hồng yến, bạch yến và huyết yến
3 loại yến sào phổ biến bạch yến, hồng yến và huyết yến có cách phân biệt đơn giản nhất ngay từ tên gọi chính là màu sắc.
Bạch yến là dòng yến phổ biến nhất, có màu trắng đục, một số tổ già sẽ hơi đậm màu hơn. Khi ngâm nở sẽ cho ra màu trắng trong, giữ nguyên sợi. Sản phẩm bạch yến có nguồn gốc từ thiên nhiên và các nhà yến nuôi, giá giao động ở mức từ 2 triệu 3 đến 6 triệu/ lạng tuỳ nguồn gốc và chất lượng yến.
Hồng yến là loại yến được khai thác từ những hang đá, do tiếp xúc với môi trường tối, ẩm và phản ứng với các khoáng chất từ môi trường làm tổ nên có màu vàng, ngả sang cam, hay màu lòng đỏ trứng. Hồng yến được đánh giá cao vì chất lượng hơn bạch yến và số lượng khai thác cũng không nhiều.
Huyết yến là loại tổ yến có màu đỏ đậm, có giá trị kinh tế cao nhất trong các loại yến. Huyết yến do phản ứng tự lên men của tổ yến trong điều kiện tự nhiên, tạo ra màu đỏ thẫm. Do chứa nhiều dưỡng chất quý trong quá trình lên men nên huyết yến được cho rằng rất bổ dưỡng cho sức khoẻ con người. Vì độ khan hiếm nên giá thành 1 lạng yến huyết lên đến 25 triệu đồng.
Và cũng vì giá trị kinh tế cao nên huyết yến bị làm giả khá nhiều bằng cách ngâm vào các hợp chất, chất phụ gia không tốt cho sức khỏe.
6. Cách chế biến hồng yến thơm ngon
Hồng yến có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác để tạo ra món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Các nguyên liệu có thể chưng cùng hồng yến như: nhân sâm, nấm vân chi, trùng thảo, kỷ tử, bạch quả, hạt sen, táo đỏ, nhãn nhục,…
Milany tặng bạn 2 món ngon từ hồng yến để bạn trổ tài cùng gia đình những bữa tiệc quan trọng nhé.
Milany tặng bạn 2 món ngon từ hồng yến để bạn trổ tài cùng gia đình những bữa tiệc quan trọng nhé.
- 1. Hồng yến chưng bạch quả, táo tàu.
THỰC HIỆN:
- Chưng yến trong thố riêng cùng nước lọc tầm 20 phút bằng lửa vừa
- Cho nước lọc vào nồi, cho bạch quả vào nấu trước khoảng 10 phút, cho táo tàu vào nấu thêm 10 phút và cho đường phèn, lá dứa vào đun đến khi đường tan hoàn toàn, bạch quả vừa chín mềm.
- Cho yến đã chưng vào hỗn hợp trên, khuấy đều và thưởng thức.
- Lưu ý: cho yến vào khi đã tắt bếp, không cho yến vào lúc đang đun trên lửa lớn sẽ làm mất hết dưỡng chất của yến. Để món yến chưng thêm đậm đà, bạn nhấn nhẹ 1 xíu muối nữa nhé.
=> Thành phẩm món yến chưng bạch quả thơm mùi lá dứa, kết hợp vị chua ngọt nhẹ của táo tàu và độ dẻo bùi thơm ngon từ bạch quả. Đây là món tráng miệng sang trọng và siêu bổ dưỡng cho những bữa tiệc đoàn viên ấm cúng, chúc bạn thành công nhé!
- 2. Súp bào ngư nấm đông cô hồng yến
THỰC HIỆN:
- Ngâm tất cả nguyên liệu khô vào từng bát riêng, để 20 phút.
- Tổ yến mang đi chưng riêng với nước lọc khoảng 20 phút.
- Bắc nồi nước dùng trên bếp cho củ cải, sườn heo vào ninh lấy nước dùng, cho tiếp bào ngư vào hầm 1h30 phút.
- Bắc chảo dầu nóng, xào hành tím, nấm đông cô xắt sợi cho thơm rồi cho vào nồi nước hầm.
- Cho sợi nấm đông trùng vào nấu thêm 10 phút, nêm nếm vừa ăn.
- Khuấy bột bắp cùng 1 chút nước, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi nước hầm sánh nhẹ.
- Múc món ăn ra bát, cho hành ngò lên trên cùng 1 chút tiêu, tiếp theo cho hồng yến đã chưng lên trên cùng, khuấy đều và thưởng thức.
=> Món bào ngư hầm tổ yến hồng vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon. Món ăn này khá nhiều dưỡng chất, có thể dùng để bồi bổ cho người già, trẻ em hay mẹ bầu đều rất tốt. Các bạn cũng có thể áp dụng món này vào thực đơn của bữa tiệc gia đình, làm món súp khai vị cũng rất ấn tượng đấy!
7. Mua hồng yến ở đâu uy tín
Hồng yến là một món ăn dinh dưỡng có giá thành không rẻ, vì vậy nếu tìm mua, bạn nên cẩn trọng những địa chỉ kém uy tín, kẻo mắc phải tình trạng tiền mất tật mang vì mua phải hồng yến kém chất lượng.
Theo Milany, hồng yến phù hợp với những gia đình có người cần bồi bổ sau điều trị bệnh, người lớn tuổi bị suy nhược hoặc có thể chọn hồng yến để làm món quà biếu sang trọng dành cho người thân, đối tác hay khách hàng để thể hiện sự quan tâm và thành ý về sức khoẻ cho người nhận.
Milany có phân phối cả 2 loại hồng yến tự nhiên và hồng yến nhà nuôi, với nguồn cung uy tín từ các đơn vị khai thác yến lâu năm và chuyên nghiệp. Tuy nhiên vì số lượng yến tự nhiên khan hiếm nên thời gian đợi khá lâu, bạn nên liên hệ sớm để đặt hàng.
Theo Milany, hồng yến phù hợp với những gia đình có người cần bồi bổ sau điều trị bệnh, người lớn tuổi bị suy nhược hoặc có thể chọn hồng yến để làm món quà biếu sang trọng dành cho người thân, đối tác hay khách hàng để thể hiện sự quan tâm và thành ý về sức khoẻ cho người nhận.
Milany có phân phối cả 2 loại hồng yến tự nhiên và hồng yến nhà nuôi, với nguồn cung uy tín từ các đơn vị khai thác yến lâu năm và chuyên nghiệp. Tuy nhiên vì số lượng yến tự nhiên khan hiếm nên thời gian đợi khá lâu, bạn nên liên hệ sớm để đặt hàng.
Viết bình luận
Thêm bình luận
