Do có nguồn gốc từ thiên nhiên và những phản ứng đặc biệt trong quá trình hình thành, yến huyết được đánh giá là loại yến sào có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Đặc biệt là nguyên tố sắt trong các hang đá tự nhiên. Ngoài ra, trong tổ yến huyết còn có các loại acid amin như: Valine, Phenylalanine, Serine, Aspartic Acid,…
Trong đó, 50% thành phần trong yến sào là protein không béo rất tốt cho cơ thể, cùng với 31 nguyên tố đa, vị lượng hiếm có trong các thực phẩm khác như Zn, Cr, Br, Cu,… cùng được tìm thấy trong tổ yến huyết.