Cách nấu cháo tổ yến cho bé

Cháo tổ yến cho bé là một món ăn dinh dưỡng mà hầu hết mẹ nào cũng muốn chế biến cho bé yêu nhà mình. Với hàm lượng dinh dưỡng cực kì cao và lành tính, yến sào dùng trong món cháo yến sẽ đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khoẻ của bé trong những năm tháng đầu đời. 

Vậy liệu rằng các mẹ đã biết cách nấu cháo tổ yến cho bé như thế nào để giữ trọn dinh dưỡng trong yến sào chưa? Cùng đón chờ 10 cách nấu cháo yến cho bé được Milany tổng hợp và chia sẻ trong bài viết này nhé!

10 cách nấu cháo tổ yến cho bé    

1- CHÁO BỒ CÂU HẠT SEN TỔ YẾN

THỰC HIỆN: 

• Yến sào ngâm nở, tách sợi nhỏ cho vào chưng cùng nước lọc khoảng 15 phút, để riêng.

• Bồ câu rửa sạch bằng rượu nấu ăn hoặc gừng để bớt tanh, ướp cùng hành củ và ít gia vị, hạt sen tươi rửa sạch, lấy tim sen ra cho khỏi đắng

• Vo gạo sạch và nấu cùng lượng nước vừa đủ khoảng 20 phút

• Cho hạt sen và bồ câu vào hầm đến khi thấy chín mềm, hạt sen nở bùi không quá nát.

• Nêm nếm vừa ăn và cho hành ngò vào sau cùng.

• Múc cháo ra bát, xé sợi bồ câu vừa ăn để lên trên, cho yến sào đã chưng vào khuấy đều và cho bé thưởng thức.

Món cháo bồ câu cực thơm béo và bổ dưỡng. Mẹ có thể bổ sung cho bé để tăng đề kháng, ngủ sâu giấc, không quấy đêm. Tuy nhiên món này khá nhiều chất bổ, mẹ không nên cho bé ăn thường xuyên, chỉ nên ăn khoảng 10 ngày / lần tránh làm bé thừa cân, béo phì.

2- CHÁO BÀO NGƯ NẤM ĐÔNG CÔ TỔ YẾN

THỰC HIỆN: 

• Bào ngư cạy vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần ruột, rửa với muối và dùng dao khứa hình quả trám

• Tổ yến ngâm nở đem chưng cách thuỷ tầm 15 phút với nước tinh khiết.

• Nấm đông cô rửa sạch, xắt lát mỏng

• Vo gạo bắt lên bếp nấu tầm 25 phút cho hạt gạo nở mềm.

• Xào bào ngư + nấm đông cô trên lửa lớn, nêm nếm vừa ăn.

• Cháo đã chín tới, cho hỗn hợp bào ngư và nấm đã xào vào cháo khuấy đều, nấu thêm 20 phút cho bào ngư mềm hơn và nêm nếm gia vị.

• Múc cháo bào ngư ra bát và cho yến sào lên trên, khuấy đều cho bé thưởng thức.

Món cháo bào ngư kết hợp cùng tổ yến rất bổ dưỡng, mẹ có thể dùng bào ngư tươi hay khô đều tốt. Những bé suy dinh dưỡng, còi xương có thể ăn món này mỗi tuần / lần. Tuy nhiên đối với trẻ còn nhỏ, kỹ năng nhai nuốt chưa tốt, mẹ không nên cho bé ăn nấm hoặc bào ngư trực tiếp vì rất dễ hóc, mẹ nên ninh nhừ các nguyên liệu theo dạng hầm để bé ăn được phần nước hầm bổ dưỡng nhé.

3- CHÁO YẾN MẠCH BÍ ĐỎ YẾN SÀO (DÀNH CHO BÉ DƯỚI 4 TUỔI)

THỰC HIỆN: 

• Tổ yến làm sạch, ngâm nở và tách sợi nhỏ, mang đi chưng cách thuỷ tầm 15 phút.

• Bí đỏ rửa sạch cắt nhỏ, nấu cùng lượng nước vừa đủ, đối với bé bắt đầu ăn dặm có thể hấp rồi xay nhuyễn trước khi cho vào cháo.

• Cho yến mạch vào nồi cùng bí đỏ đã nấu chín, khuấy đều 10 phút đến khi thấy hỗn hợp cháo đồng nhất, độ loãng phù hợp. 

• Nêm hạt nêm ăn dặm của bé, tắt bếp, tiếp tục cho tổ yến đã chưng vào khuấy đều và mời bé dùng bữa.

Cháo yến mạch bí đỏ cùng tổ yến rất giàu dinh dưỡng nhưng dễ tiêu hoá. Mẹ có thể dùng cho bé dưới 4 tuổi, dùng thay bữa sáng cũng rất nhiều năng lượng. Cháo này sơ chế nguyên liệu và chế biến khá đơn giản nên mẹ có thể lưu lại công thức cho những ngày bận rộn mà không nghĩ ra món ăn cho các con cũng hay đấy ạ!

4- CHÁO CHẢ TÔM YẾN SÀO

THỰC HIỆN: 

• Gạo nếp vo sạch bắc lên nấu cùng lượng nước vừa đủ

• Yến sào chưng với nước lọc 15 phút để riêng

• Tôm lột vỏ, lấy chỉ ở lưng, xay hoặc băm nhuyễn cùng ít hành củ, nêm xíu hạt nêm của bé.

• Cháo đã chín tới, mẹ dùng cán muỗng vo những viên chả tôm thật nhỏ cho vào cháo, tầm 5 phút sẽ thấy viên chả tôm nổi lên trên có màu đỏ bắt mắt. Mẹ nêm nếm lại cháo và tắt bếp.

• Cho yến sào đã chưng chín vào bát cháo và mời bé thưởng thức.

Cháo chả tôm yến sào rất dễ ăn kích thích vị giác. Nhiều bé lười nhai không thích độ dai của tôm tươi nguyên con sẽ thích thú vì chả tôm giòn và có gia vị vừa miệng. Bé ăn món này được bổ sung canxi, giúp phát triển xương và răng, cứng cáp trong độ tuổi tập đi cũng như vận động linh hoạt.

Mẹ có thể làm 1 lần thật nhiều chả tôm tươi, để sẵn trong ngăn đá tủ lạnh, mỗi lần nấu chỉ cần rã đông cho vào những món súp cháo của bé để tiết kiệm thời gian nè!

5- CHÁO SƯỜN NON ĐẬU GÀ YẾN SÀO

THỰC HIỆN: 

• Tổ yến rửa sạch, ngâm mềm và đem chưng riêng 15 phút.

• Sườn non rửa sạch với muối, cho vào nước sôi trụng sơ, rửa lại bằng nước sạch.

• Đậu gà ngâm 5 tiếng, bóc sạch vỏ lụa, rửa sạch cho hết nhớt.

• Ngâm gạo vào đậu gà chung trong lúc chờ ninh sườn.

• Sườn non cho vào nước lọc ninh tầm 25 phút, cho tiếp gạo và đậu gà vào nấu 30 phút đến khi thấy hạt gạo nở bung, đậu gà mềm bở, sườn non chín mềm rút xương. Nêm nếm gia vị và tắt bếp.

• Múc cháo sườn ra bát, cho tổ yến đã chưng lên trên, khuấy đều và thưởng thức.

Món cháo sườn tổ yến này phù hợp với những bé dưới 12 tuổi vì độ thơm ngon khá đặc biệt. Cháo yến kết hợp cùng đậu gà giàu dinh dưỡng sẽ là món ăn bổ sung năng lượng cho các bé sau thời gian đi học vận động thể lực cũng như trí óc. Mẹo nhỏ của Milany là mẹ có thể cho thêm một ít hành phi lên trên để làm tăng hương vị cho món cháo này nhé.
 

6- CHÁO GHẸ CÀ RỐT YẾN SÀO

THỰC HIỆN: 

• Tổ yến sơ chế sạch, ngâm mềm và chưng trong 15 phút.

• Gạo tẻ vo sạch nấu cùng nước lọc khoảng 20 phút.

• Cà rốt cắt hạt lựu cho vào cháo nấu thêm 10 phút cho đến khi chín mềm.

• Ghẹ tươi hấp cùng sả đập dập, tách lấy phần thịt để riêng.

• Cho dầu vào chảo phi thơm chút hành tím, cho thịt ghẹ vào đảo nhanh tay, nêm 1 xíu nước mắm và hạt thêm cho dậy mùi.

• Cháo nấu cùng cà rốt đã chín, cho ra bát, thêm thịt ghẹ đã xào lên trên cùng yến sào. Khuây đêu và mời bé thưởng thức.

Cháo ghẹ kết hợp cùng yến sào khá lạ miệng và giàu canxi cho bé. Mẹ có thể đổi cà rốt thành bất kỳ loại rau củ nào mà bé yêu thích. Mỗi tuần bổ sung 1 bữa cháo yến kết hợp cùng hải sản tươi sẽ cực kì tốt cho trí não cũng như sức bền và khả năng vận động của bé đấy ạ!

7- CHÁO ỨC GÀ NẤM RƠM TỔ YẾN

THỰC HIỆN: 

• Gạo tẻ rửa sạch để ráo, cho lên chảo rang vàng, cho nước vào nấu khoảng 15 phút

• Ức gà rửa sạch với một ít rượu trắng hoặc gừng, để nguyên miếng cho vào nồi cháo nấu khoảng 15 phút.

• Nấm rơm ngâm muối, cắt nhỏ vừa ăn, cho vào nấu 5 phút sau cùng, nêm nếm nồi cháo vừa ăn.

• Vớt ức gà ra, dùng nĩa xé sợi nhỏ.

• Múc cháo ra bát, cho thịt ức gà lên trên cùng tổ yến đã chưng.

Món này phù hợp với các bé trên 4 tuổi và hợp với cả người lớn, mẹ có thể nấu để đổi bữa cho cả gia đình để bổ sung dinh dưỡng cần thiết mẹ nhé. Cháo ức gà giàu dưỡng chất nhưng ít calo nên cả nhà yên tâm không sợ tăng cân đâu nè!

8- CHÁO CÁ HỒI SÚP LƠ TỔ YẾN

THỰC HIỆN: 

• Vo gạo rồi bắc lên bếp cùng lượng nước vừa phải

• Cá hồi rửa sạch cùng rượu hoặc gừng, ngâm cùng 1 ít sữa tươi không đường.

• Lấy cá sau khi ngâm sữa ra, ướp cùng 1 xíu muối và hạt nêm

• Cho lên xửng hấp 5 phút với 1 nhánh sả. Dùng nĩa xé tơi phần thịt cá, để riêng.

• Tổ yến chưng cách thuỷ 15 phút với nước lọc.

• Súp lơ xanh sơ chế kỹ, ngâm muối hoặc baking soda ít nhất 15 phút, xắt nhuyễn cho vào cùng cháo nấu chín.

• Nêm nếm phần cháo cùng súp lơ cho vừa ăn và tắt bếp.

• Múc cháo ra bát, cho cá hồi và tổ yến lên trên, nêm hành ngò và mời bé thưởng thức.

Món cháo cá hồi súp lơ tổ yến có thành phần cực kì giàu dinh dưỡng và tốt cho mọi độ tuổi, mẹ có thể cho bé ăn thường xuyên nếu bé yêu thích hương vị này. Lưu ý phần sơ chế cá hồi mẹ nên làm kĩ như hướng dẫn để át mùi tanh của cá, nếu không dễ làm bé sợ mùi cá và không ăn ở những lần sau.

9- CHÁO BÒ BẰM BÍ ĐAO TỔ YẾN

THỰC HIỆN: 

• Ngâm gạo tầm 1 tiếng, nấu với lượng nước vừa đủ

• Thịt bò băm nhỏ, ướp cùng bột tỏi và hạt nêm. Mang đi xào cho thơm.

• Bí đao gọt rửa sạch, xắt hạt lựu

• Tổ yến ngâm nở, tách sợi chưng cách thuỷ 15 phút.

• Sau khi cháo gần chín, cho bí đao vào nấu thêm 10 phút cho chín mềm. Cho thịt bò đã xào vào đảo nhanh, nêm nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.

• Múc cháo ra bát và thêm tổ yến lên trên, mời bé thưởng thức.

Món cháo thịt bò có phần bò băm lợn cợn dễ hóc, mẹ nên nấu cho bé trên 3 tuổi, kỹ năng nhai nuốt thuần thục nhé. Đối với bé nhỏ hơn mẹ có thể để thịt bò miếng lớn hơn, nấu lấy phần nước hầm trong cháo cho bé ăn là được.

10- CHÁO YẾN NGÔ NGỌT TÁO ĐỎ

THỰC HIỆN: 

• Gạo nếp ngâm 1 tiếng, nấu với lượng nước vừa đủ.

• Ngô ngọt dùng dao bào thật mỏng, cho vào nấu chung khi cháo chín tới.

• Táo đỏ cắt lát hoặc để nguyên trái, rạch phần đầu quả cho mau chín, ngâm 30 phút trước khi nấu. Cho vào hỗn hợp cháo nấu tầm 20 phút.

• Tổ yến chưng cách thuỷ đến khi thấy sợi nở trong, nổi bọt nhẹ.

• Phần cháo sau khi thấy chín nhuyễn, mẹ có thể nêm thêm 1 ít đường phèn hoặc không.

• Múc cháo ra bát, thêm tổ yến lên trên mời bé dùng bữa.

Món cháo yến ngọt này thơm ngon và đổi vị cho bé sau những bữa cháo mặn. Mẹ có thể biến tấu nhiều nguyên liệu khác như các loại đậu, ngũ cốc, quả khô có vị ngọt cũng rất tốt cho sức khoẻ của bé đấy!

Ngoài10 cách nấu cháo yến cho bé thơm ngon trên. Milany có chia sẻ 7 món ngon từ tổ yến kết hợp các loại nguyên liệu khác rất bổ dưỡng cho bé.

Mẹ nào quan tâm có thể xem tại đây nhé: CÁCH CHƯNG YẾN  
 

Cháo tổ yến cho bé có công dụng gì?    

Cháo tổ yến cho bé mấy tháng tuổi ăn được? Liều lượng bao nhiêu là đủ?