Yến đảo và yến nhà - 3 cách phân biệt & bảng giá mới nhất
Yến đảo là những tổ yến thu được hoàn toàn trong tự nhiên, do chim yến hoang làm tổ trong mùa sinh sản. Tổ yến đảo khan hiếm, khó khai thác nên giá trị cao hơn yến nuôi nhà. Cũng vì vậy mà hiện nay rất nhiều nơi bán yến nuôi gắn mác yến đảo cùng nhiều thủ thuật để tạo hình giống đến 90% và bán giá cao gấp 5 – 10 lần.
Mời bạn cùng Milany cập nhật những thông tin mới nhất về yến đảo trong bài này để có góc nhìn chính xác hơn khi chọn mua yến đảo nhé!
Yến đảo là gì?
Yến đảo là tổ yến được làm nên từ nước bọt của chim yến, kết cấu tổ yến đảo khá nhỏ, chân tổ chắc chắn, có hình muỗng hoặc hình bán nguyệt, màu trắng đục hoặc ngả sang vàng, cam nhẹ tuỳ vào môi trường và độ ẩm nơi làm tổ.
Tổ yến đảo được hình thành trong môi trường hoàn toàn tự nhiên, nên được cho là chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn yến nuôi. Tuy nhiên, chính yếu tố này đã đánh vào lòng tham của nhiều nhà yến và con buôn, ngày càng có nhiều thủ thuật và quy trình tinh vi biến yến nhà thành yến đảo để tăng giá bán lên nhiều lần.
Tổ yến đảo được hình thành trong môi trường hoàn toàn tự nhiên, nên được cho là chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn yến nuôi. Tuy nhiên, chính yếu tố này đã đánh vào lòng tham của nhiều nhà yến và con buôn, ngày càng có nhiều thủ thuật và quy trình tinh vi biến yến nhà thành yến đảo để tăng giá bán lên nhiều lần.
3 cách phân biệt yến đảo và yến nhà nuôi
Về hình dạng:
Yến đảo:
Yến đảo có hình dạng khá đặc biệt, đa số là hình muỗng, tựa nửa cái chén, kết cấu sợi yến đan vào nhau chặt chẽ, cầm lên rất chắc chắn.
Phần chân yến bám vào vách núi và hang đá dựng đứng nên được chim yến làm rất kĩ, hơn nữa là yếu tố thời tiết vùng đảo khá khắc nghiệt, nên chân yến cực kì vững chắc để bảo vệ trứng và chim con khỏi những cơn gió mạnh.
Tổ yến đảo khá đa dạng về màu sắc, từ trắng, vàng, cam hoặc cả tổ yến màu đỏ. Đây là hiện tượng tổ yến bị lên men do tiếp xúc với những khoáng chất trong vách núi cùng với độ ẩm và ánh sáng đặc thù từng vùng.
Nhiều người cho rằng tổ yến càng đậm màu thì giá trị dinh dưỡng càng cao, tuy nhiên điều này chỉ đúng một phần.
Milany đã xem qua nhiều phân tích cho thấy khá nhiều tổ yến đảo bị lên màu đỏ là do tiếp xúc với phân chim trong thời gian dài nên bị nhiễm nitrit, điều này khiến tổ yến từ giàu dinh dưỡng lại trở thành loại thực phẩm tích tụ độc tố gây nguy hiểm cho sức khoẻ.
Phần chân yến bám vào vách núi và hang đá dựng đứng nên được chim yến làm rất kĩ, hơn nữa là yếu tố thời tiết vùng đảo khá khắc nghiệt, nên chân yến cực kì vững chắc để bảo vệ trứng và chim con khỏi những cơn gió mạnh.
Tổ yến đảo khá đa dạng về màu sắc, từ trắng, vàng, cam hoặc cả tổ yến màu đỏ. Đây là hiện tượng tổ yến bị lên men do tiếp xúc với những khoáng chất trong vách núi cùng với độ ẩm và ánh sáng đặc thù từng vùng.
Nhiều người cho rằng tổ yến càng đậm màu thì giá trị dinh dưỡng càng cao, tuy nhiên điều này chỉ đúng một phần.
Milany đã xem qua nhiều phân tích cho thấy khá nhiều tổ yến đảo bị lên màu đỏ là do tiếp xúc với phân chim trong thời gian dài nên bị nhiễm nitrit, điều này khiến tổ yến từ giàu dinh dưỡng lại trở thành loại thực phẩm tích tụ độc tố gây nguy hiểm cho sức khoẻ.
Yến nhà ( yến nuôi):
Yến nhà đa số có hình cánh sen rất đều nhau, một số tổ nằm ở vị trí góc tường hoặc đà gỗ sẽ có hình góc vuông 90 độ. So với yến đảo thì tổ yến nhà to hơn, trọng lượng lớn hơn do môi trường sống an toàn kín gió, nguồn thức ăn dồi dào xung quanh nhà yến.
Thời gian làm tổ trong nhà yến sẽ nhanh hơn thời gian của tổ yến đảo, vì vậy kết cấu tổ yến khá mỏng nhẹ, sợi yến (nhìn kĩ bên trong bụng tổ) sẽ thấy kết cấu khá rời rạc, thưa sợi.
Milany đánh giá đối với yến nhà, nên chọn tổ yến có màu trắng, mặt tổ đưa ra nắng có độ bóng nhẹ, sợi đều không bị trương phồng là tổ yến mới, thơm ngon. Yến nhà để quá lâu sẽ có hiện tượng mất độ bóng, sợi chuyển thành trắng đục như sữa, bảo quản sai cách còn khiến tổ chuyển sang vàng, cam,…
Rất nhiều khách hàng đánh giá cao yến chuyển màu tuy nhiên đối với yến nhà, nên hạn chế ăn những tổ yến bị oxy hoá như vậy vì hầu như không còn dưỡng chất hoặc dính vi khuẩn, nấm mốc quá nhiều.
Thời gian làm tổ trong nhà yến sẽ nhanh hơn thời gian của tổ yến đảo, vì vậy kết cấu tổ yến khá mỏng nhẹ, sợi yến (nhìn kĩ bên trong bụng tổ) sẽ thấy kết cấu khá rời rạc, thưa sợi.
Milany đánh giá đối với yến nhà, nên chọn tổ yến có màu trắng, mặt tổ đưa ra nắng có độ bóng nhẹ, sợi đều không bị trương phồng là tổ yến mới, thơm ngon. Yến nhà để quá lâu sẽ có hiện tượng mất độ bóng, sợi chuyển thành trắng đục như sữa, bảo quản sai cách còn khiến tổ chuyển sang vàng, cam,…
Rất nhiều khách hàng đánh giá cao yến chuyển màu tuy nhiên đối với yến nhà, nên hạn chế ăn những tổ yến bị oxy hoá như vậy vì hầu như không còn dưỡng chất hoặc dính vi khuẩn, nấm mốc quá nhiều.
VỀ MÙI VỊ:
Yến đảo:
Tổ yến đảo mới hái có mùi tanh nồng đặc trưng (tựa mùi muối biển), khi chưng lên, sợi yến nở nhiều, mùi tanh vẫn rất rõ nhưng biết cách chưng sẽ cho ra món yến đảo thơm ngon giàu dinh dưỡng.
Yến nhà:
Tổ yến nhà đạt chuẩn cũng có mùi tanh nhưng nhẹ hơn yến đảo. Độ nở khi chưng sẽ không bằng yến đảo, tuy nhiên vẫn có độ giòn dai thơm ngon không thua kém.
Nên mua yến đảo hay yến nhà?
Đây là câu hỏi khó mà Milany nghĩ sẽ tuỳ vào từng trường hợp cụ thể để có câu trả lời thích đáng.
Nếu bạn có điều kiện kinh tế tốt, đang tìm mua một sản phẩm để bồi bổ sức khoẻ cho bản thân và gia đình. Hoặc bạn muốn tìm một sản phẩm giàu dinh dưỡng để bồi dưỡng cho người bệnh nặng, người suy nhược, sau phẫu thuật hoặc người già yếu không còn khả năng ăn uống bình thường, thì bạn có thể tìm mua yến đảo.
Cơ bản vì chức năng của tổ yến đảo hoàn toàn đáp ứng được những công dụng như trên, rút ngắn thời gian hồi sức và củng cố sức khoẻ cực tốt.
Tuy nhiên vì yến đảo đã được cảnh báo rất nhiều về nguồn gốc, hàng giả, đạo nhái giống đến 90% nên bạn sẽ hơi khó khăn trong việc tìm kiếm thương hiệu uy tín để mua đúng sản phẩm với giá thành tương ứng.
Trường hợp khác, nếu bạn chỉ định chi tiêu vừa phải vào yến sào với mong muốn nâng cao sức khoẻ gia đình, cải thiện khả năng ghi nhớ và hạn chế stress trong công việc chẳng hạn, bạn hoàn toàn có thể mua yến nhà nuôi để sử dụng. Yến nuôi còn giúp nâng cao đề kháng cho các thành viên trong gia đình rất tốt trong những đợt dịch bệnh hay thời tiết cực đoan.
Ngay cả việc mua yến nuôi bạn cũng phải cân nhắc và tìm hiểu thật kỹ cách nhận biết yến Việt chất lượng, vì trên thị trường hiện nay cũng nhan nhản những kênh bán yến giả từ mủ trôm, nấm tuyết với giá vài trăm nghìn đồng / lạng, hoặc yến nhập kém chất lượng từ Indonesia, Malaysia với giá tương đương yến Việt nhưng dinh dưỡng và hạn dùng hoàn toàn không đảm bảo.
Milany sau rất nhiều trăn trở và đấu tranh với thị trường tổ yến rất nhập nhằn, hiện nay đã khẳng định được uy tín của mình bằng sản phẩm yến Việt 100% nguyên chất, bao test và kiểm định chất lượng. Nếu đã mất tiền triệu cho 1 lạng yến và sử dụng cho sức khoẻ, Milany mong bạn hãy thật thông thái và mua đúng sản phẩm yến Việt để tránh tiền mất tật mang, rước hoạ vào thân.
Nếu bạn có điều kiện kinh tế tốt, đang tìm mua một sản phẩm để bồi bổ sức khoẻ cho bản thân và gia đình. Hoặc bạn muốn tìm một sản phẩm giàu dinh dưỡng để bồi dưỡng cho người bệnh nặng, người suy nhược, sau phẫu thuật hoặc người già yếu không còn khả năng ăn uống bình thường, thì bạn có thể tìm mua yến đảo.
Cơ bản vì chức năng của tổ yến đảo hoàn toàn đáp ứng được những công dụng như trên, rút ngắn thời gian hồi sức và củng cố sức khoẻ cực tốt.
Tuy nhiên vì yến đảo đã được cảnh báo rất nhiều về nguồn gốc, hàng giả, đạo nhái giống đến 90% nên bạn sẽ hơi khó khăn trong việc tìm kiếm thương hiệu uy tín để mua đúng sản phẩm với giá thành tương ứng.
Trường hợp khác, nếu bạn chỉ định chi tiêu vừa phải vào yến sào với mong muốn nâng cao sức khoẻ gia đình, cải thiện khả năng ghi nhớ và hạn chế stress trong công việc chẳng hạn, bạn hoàn toàn có thể mua yến nhà nuôi để sử dụng. Yến nuôi còn giúp nâng cao đề kháng cho các thành viên trong gia đình rất tốt trong những đợt dịch bệnh hay thời tiết cực đoan.
Ngay cả việc mua yến nuôi bạn cũng phải cân nhắc và tìm hiểu thật kỹ cách nhận biết yến Việt chất lượng, vì trên thị trường hiện nay cũng nhan nhản những kênh bán yến giả từ mủ trôm, nấm tuyết với giá vài trăm nghìn đồng / lạng, hoặc yến nhập kém chất lượng từ Indonesia, Malaysia với giá tương đương yến Việt nhưng dinh dưỡng và hạn dùng hoàn toàn không đảm bảo.
Milany sau rất nhiều trăn trở và đấu tranh với thị trường tổ yến rất nhập nhằn, hiện nay đã khẳng định được uy tín của mình bằng sản phẩm yến Việt 100% nguyên chất, bao test và kiểm định chất lượng. Nếu đã mất tiền triệu cho 1 lạng yến và sử dụng cho sức khoẻ, Milany mong bạn hãy thật thông thái và mua đúng sản phẩm yến Việt để tránh tiền mất tật mang, rước hoạ vào thân.
Giá tổ yến đảo bao nhiêu?
Trên thị trường đang rao bán rất nhiều sản phẩm yến đảo, giá giao động từ 6.500.000 đến 26.000.000/ lạng yến đảo. Tuỳ vào loại yến và cách gia công mà yến đảo có nhiều mức giá như vậy.
Tại Việt Nam, nguồn yến đảo được cho là ngon và giàu dinh dưỡng nhất nằm ở Cù Lao Chàm tỉnh Quảng Nam, tuy nhiên để mua được một lạng yến đảo gần 20 triệu đồng ở đây cũng không hề dễ dàng, phải trải qua nhiều bước đăng ký, đặt hàng khá phức tạp và thời gian chờ không ít.
Đối với sản phẩm yến đảo Nha Trang, đây là nguồn cung cấp yến sào lớn nhất cả nước và cũng được đánh giá rất cao về hương vị, tuy nhiên vì thị trường này quá lớn và khó kiểm soát nên rất dễ mua phải yến đảo Nha Trang giả, kém chất lượng.
Tại Việt Nam, nguồn yến đảo được cho là ngon và giàu dinh dưỡng nhất nằm ở Cù Lao Chàm tỉnh Quảng Nam, tuy nhiên để mua được một lạng yến đảo gần 20 triệu đồng ở đây cũng không hề dễ dàng, phải trải qua nhiều bước đăng ký, đặt hàng khá phức tạp và thời gian chờ không ít.
Đối với sản phẩm yến đảo Nha Trang, đây là nguồn cung cấp yến sào lớn nhất cả nước và cũng được đánh giá rất cao về hương vị, tuy nhiên vì thị trường này quá lớn và khó kiểm soát nên rất dễ mua phải yến đảo Nha Trang giả, kém chất lượng.
Cuối bài chia sẻ này, Milany chúc bạn có thêm một ít kiến thức về sản phẩm yến đảo trứ danh của Việt Nam, loại vàng trắng cho sức khoẻ mà bất cứ ai cũng mong muốn được thử 1 lần. Hãy là người tiêu dùng thông minh và giàu kiến thức để mua được những sản phẩm uy tín cho sức khoẻ bản thân và gia đình bạn nhé!
Viết bình luận
Thêm bình luận