1. Tổ yến thô còn lông được nhà yến Milany chọn lọc từ các đợt thu hoạch yến trong năm, sản phẩm phải đạt tiêu chuẩn về kích thước, độ dày và độ tuổi của tổ yến, những tổ không đạt sẽ đưa vào sản xuất yến tinh chế đắp sợi hoặc loại bỏ thành yến vụn. Tổ tiêu chuẩn cân nặng từ 8-10g, cho ra thành phẩm khoảng 400-600ml yến đặc có thể dùng cho 4 người lớn/ lần ăn.
2. Tổ yến còn lông sẽ giữ nguyên hình dạng tổ yến cơ bản, có chân yến dày 2 bên, phần giữa là bụng yến vẫn còn giữ nguyên tạp chất như lông yến, vỏ trứng hay bụi bẩn, lá cây.. vì đây là vị trí chim mẹ nằm ấp trứng. Tuy nhiên, trước khi đóng gói, Milany đã có bước vệ sinh cơ bản để đảm bảo lượng tạp chất trong tổ yến còn ít nhất khi đến tay khách hàng.
Về mùi vị , tổ yến thô còn lông sau khi chế biến sẽ có mùi tanh đặc trưng so với các sản phẩm khác, vì tổ yến thô hoàn toàn chưa được can thiệp qua bước ngâm – rửa hay ủ mềm từ nhà yến. Một số khách hàng rất thích hương vị này của tổ yến thô còn lông, tuy nhiên nếu chế biến không kĩ có thể để lại mùi tanh khá nồng.
Mẹo nhỏ từ Milany là trong nguyên liệu chưng yến thô, các bạn nên cho thêm gừng, lá dứa hoặc sả,…đây là cách khử mùi tanh yến tốt nhất.